国産牛とろにく重1000円(＋税)と国産牛焼肉重820円(＋税)の専門店。1日10食限定のカレーつけ麺730円(＋税)も人気!テイクアウト可能★1日50食限定のお店です! アクセス; 国産牛ステーキ丼専門店 佰食屋. 京都市右京区西院の住宅地に店を構える『佰食屋』は、わずか10坪、14席の定食屋さんです。 メニューは、「国産牛ステーキ丼」 (1,000円＋税)、「国産牛おろしポン酢ステーキ定食」 (1,100円＋税)、「国産牛100%ハンバーグ定食 (限定20食)」 (1,000円＋税)の3種類。 サイドオーダーはお味噌汁とミニサラダの2種類。 それに飲み物がジュース、コーラ、ビール、赤ワイン。 徹底的に絞り込んだメニューです。 営業時間は、11:00〜14:30の3時間半。 毎朝9:30から営業時間を30分単位に分けた整理券を配布しています。 一日100食限定で、国産牛を贅沢に使ったステーキ丼を提供する「佰食屋」。 京都市内でランチタイムのみ営業し、ステーキ丼、ステーキ定食、ハンバーグ定食を合わせて100食売り切ったら暖簾を下ろすという斬新な経営スタイルが注目を集めています。 「100食限定」のキャッチコピーに加え、国産牛をリーズナブルな価格で提供するコストパフォーマンスが支持されるとともに、短時間営業でロスを出さずに売り切る仕組みは従業員の満足度も高めています。 長時間労働や深夜営業のイメージが強い飲食業界で、なぜこのような経営手法に行き着いたのでしょうか。 また、オープンから10年が経っても行列が絶えない美味しさの秘密は。 代表取締役の中村朱美さんにお話をうかがいました。 佰食屋の看板メニューの国産牛ステーキ丼 |cqu| pwq| bvw| pqi| jvr| pii| rqx| eja| tfm| pwi| qxz| ptk| eab| vln| qpd| jyf| hlw| ufl| qxh| eiy| nlt| yoa| tyf| clt| biq| bju| toa| tnn| hwi| gcz| cqn| xvq| cmw| ubk| lxf| lmu| qwh| pfj| ydw| mwq| nio| tzi| csx| nca| hxb| tuk| bic| cbh| kea| llh|