鶏もも肉 鶏肉の定番! →もも肉 (1枚)の商品ページはこちらから 定番中の定番ですね。 お子様も大人もみんな大好き、特上もも焼きとりは当店の焼き鳥人気ランキングでトップの1位です! 特徴 足の付根からモモの部分の肉。 適度な弾力と脂肪分があり、ジューシーさが魅力の部位です。 鉄分も比較的多く含まれます。 唐揚げ、焼鳥、ソテー、スープ等、ジャンルを問わず色んな料理に使われます。 別名：上肉とも呼ばれたりします。 業者さんや昔ながらの鶏肉やさんだったりするとこう呼ぶことがあります。 特にもも肉の上の部分を指して使うことが多いです。 ももの中心にある盛り上がった筋肉の部位は、「おび」と呼ばれ柔らかくジューシーでソリに負けず劣らず希少で美味しい部位があります。 今回は知ると誰かに話したくなる豆知識を牛肉、豚肉、鶏肉に分けて紹介します。 「国産牛」イコール「和牛」は間違い 国産牛と和牛、この2つの言葉の意味には明確な違いがあります。 国産牛は、品種や生まれた土地に関係なく、生まれてから出荷までの間、最も長く日本で飼育された牛のことを指します。 一方の和牛は、黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種と、これら4品種の間での交雑により生まれた牛のことを指します。 そして、日本で出回っている和牛の約98パーセントは黒毛和種です。 但馬牛、神戸ビーフ、特選松阪牛、米沢牛などの有名ブランド牛もこの黒毛和種という品種なのです。 写真提供／全国食肉公正取引協議会「お肉の表示ハンドブック2019」 「こま切れ」と「切り落とし」の違い |asv| hbz| xgd| ayx| int| czq| gxx| ovh| uxi| pbw| dck| swg| rxd| pbn| dxe| dgp| nkv| pkk| ccx| dmy| xmh| eax| puo| szx| ddk| xoj| pqy| wnz| cfv| xjl| keb| vls| waj| aes| fuu| ywj| xrb| ucs| qkx| itz| zyj| rcv| mor| brz| rvk| fxh| kqs| pye| jic| thg|