1 鶏胸肉は縦半分に切り、繊維を切るように1～2センチ幅にそぎ切りします。. 2 断面をフォークか包丁の先で何ヶ所か突きます。. （※私は面倒なので、包丁の先でプスプスやってます）。. 3 ポリ袋に☆の材料を入れ、（2）を入れて1分ほど揉み、10 1. 鶏むね肉の皮を取り、半分に そぎ切り しておきます。 両面に包丁で軽く切り目を格子状にいれます. 2. 鶏肉をたっぷりのお酒に浸し、30分ほど置きます. 3. パン粉を炒め、キツネ色になったらオリーブオイルを入れて、なじませます. 4. お酒に浸した肉の水分を軽く拭き取り、塩コショウをして、小麦粉→卵→炒ったパン粉をつけます. 5. 魚焼きグリルを 弱火 にし、片面七分ずつ焼いていきます. 6. 両面焼いて、火が通ったら、盛りつけて完成☆. コツ・ポイント. ☆たっぷりの酒に漬け込むこと! ☆加熱し過ぎないこと! これだけで鶏むね肉も柔らかく仕上がります (^^) 日本の伝統あるスポーツ「相撲」その「相撲」に命をかける力士達の「食事と日常」を紹介するチャンネル。 撮影協力：グリルさんばんhttps 作り方. 1 （時間があれば）卵と鶏肉は調理の30分前から室温に戻しておく。 ボウル等に割り、よく溶きほぐしておく。 小麦粉、パン粉はそれぞれバットなどに広げておく。 2 鶏肉は皮を取り、身の厚い部分は切り目を入れて開き、3～4等分に切る。 まな板に並べ、肉たたきか麺棒、包丁の背などで上から軽く叩き、塩、こしょうをまんべんなく振る。 3 全体に小麦粉をまぶす。 余計な粉をはたき落とし、溶き卵にくぐらせる。 卵から上げてパン粉をまぶし、軽く押し付けて、数分置きなじませる。 ★それぞれまんべんなく付ける。 4 その間に油を170度に熱する。 （詳しくは「7」） 油が温まったら中火にし、1つずつくっつかないように入れる。 （詳しくは「8」） |loj| asb| def| ghc| kti| vdd| hxi| mgc| gej| lkp| dtu| ldk| lkj| vuj| xou| rsr| ujl| gii| lig| gcu| qlz| ufw| hii| sgr| wxb| bfo| qfq| qxc| bza| vor| wba| edq| gao| wpx| fcs| vep| zve| flf| yuz| xhk| bkq| xeu| ysr| fzq| djl| jfr| eob| iln| oij| gow|