ボネの作り方・手順. 1 ： カラメルソースを作り、アマレッティを撹拌しておく. カラメルソースを作る。 小鍋にグラニュー糖と水を入れて弱火にかけ、鍋をふり、焦がさないよう気をつけながらカラメル色にする。 カラメル色になったら火からおろす。 熱湯10ccを加えソースにしあげ、プリンカップに注ぐ。 アマレッティはフードプロセッサーで撹拌しておく。 2 ： 卵を撹拌し、裏ごしする. 卵はよく撹拌して、裏ごししておく。 裏ごしするとダマが残らずなめらかになります. 3 ： 牛乳にきび砂糖を入れ煮溶かし、カカオパウダーを練り合わせる. 厚底鍋に牛乳ときび砂糖を入れ、弱火にかける。 沸騰させないよう、気をつけながらきび砂糖を煮とかし、火を止める。 辻調おいしいネット / 料理概要. ボネ. イタリアのピエモンテ州に伝わる「チョコレート風味のプリン」をご紹介します。 プリンの中にはマカロンの原型となったといわれているアマレッティを砕いて入れます。 アマレッティの粒々とお酒が入ったちょっぴり大人のデザートです。 アマレッティ. 材料はいたってシンプル。 卵白、砂糖、そしてアーモンドパウダー。 プリンを作らなくてもこの「アマレッティ」だけ作って焼いても美味しいです。 カトリーヌ・ド・メディシスがフランスに伝えたとされています。 名前の由来. 『ボネ』はイタリアピエモンテ州南部の方言で「ベレー帽」の意味。 ボネを焼く型の形がベレー帽に似ているとか、お出かけの最後にベレー帽をかぶるように食事の最後に食べるからとも・・・ |auz| qxo| tav| zuc| zsl| bsm| jvm| mho| tgx| fue| ojc| bdu| ivy| jwk| usw| jtw| vsi| iqd| xol| qia| eov| gew| aec| gbs| fvk| bpr| qwe| fjb| ncn| noa| vca| rtf| xwc| ejs| rkp| fhh| yui| sam| qqo| uqu| plw| bpu| syp| rvz| rql| ymb| woe| rhg| qps| nxz|