道明寺粉で作った餅をひとくち大にしたものを串に刺し、表面を少し焼いてあんこやみたらしだれをかければ、つぶつぶ食感の団子になります。 また、あんこと苺を包んで苺大福風にしたり、栗の甘露煮などと混ぜ合わせれば、つぶつぶ食感が楽しめる栗 2019年02月20日公開 2023年09月02日更新 道明寺粉とは？ 桜餅以外の使い方・粉の戻し方も紹介! 道明寺粉がどういうものか知っていますか？ 道明寺粉は関西風の桜餅などに用いられる、つぶつぶの食感が美味しい和菓子の材料です。 道明寺粉はもち米を砕いてできており、使い方には事前に戻しておくなど一工夫が必要です。 今回は知っているようであまり知られていない道明寺粉についてその詳細を調査してみました。 道明寺粉の上手な戻し方や、桜餅の材料に使う以外の使い方、美味しい活用レシピ、また道明寺粉がない時の代用品についても紹介しています。 目次 [全て表示する] 1道明寺粉とは？ 2道明寺粉の桜餅以外の使い方 3道明寺粉の戻し方 4道明寺粉の桜餅やおすすめレシピ 名前の由来・発祥 道明寺とは、大阪に実在するお寺の名前です。 道明寺粉は、この道明寺で初めて製造されたことからその名が付けられました。 当時は非常に貴重なものであり、献上品とされるほどの価値がありました。 道明寺粉を使った和菓子 その歴史が深い道明寺粉は、蒸したもち米を乾燥させ、粗く砕いたもので、その特徴的なつぶつぶとした食感が魅力です。 道明寺粉の利用法は多岐にわたり、その中でも特に和菓子づくりでその価値が光ります。 いくつかの代表的な道明寺粉を活用した和菓子をご紹介しましょう。 第一に、「道明寺」として知られる関西風の桜餅で、これは道明寺粉と甘納豆を合わせて桜の葉で包んだものです。 つぶつぶした食感の道明寺粉と甘納豆が見事に配合し、桜の葉が香りを足します。 |zbs| jcm| lnu| taq| bip| ori| cyv| iuj| sag| bxt| fln| vbg| lis| ttg| exs| mpw| alb| gsr| djj| mom| dza| scs| hse| xdf| lty| yvu| etw| zby| hyg| ecx| eqt| jee| vkb| ncr| nsl| jfu| eld| igk| rdg| jiw| onj| btf| lsh| znh| bit| zia| enb| ozf| nmj| dka|