低分子のカルボン酸エステルのうち、酢酸エチルは有機溶剤として溶媒、塗料、接着剤など幅広く使用される。直鎖 脂肪酸（おおむね炭素数7以上）のグリセリンエステル（トリグリセリド）はいわゆる脂肪であり、植物あるいは動物性食品に広く含まれる。 酢酸エステル類の合成(果物の香り) [目的] アルコールと無水酢酸との反応により,酢酸エステルが生成すること(エステル化反応)を学ぶ. [解説] 1.カルボン酸のエステル化 アルコールROH とカルボン酸R'COOH とを反応させて脱水縮合すると,エステルR'COORが得られる.ここで,R やR' はアルキル基などの置換基を表す.一般にエステルは特有の芳香を持ち,果実の香気成分に含まれ,これまでに多くの化合物が知られている.また,合成香料としても広く用いられている. O CH3 O O H2 H2 H2 C C CH C C H3C C C O CH3 CH3 C O CH3 C O CH3 H2 H2 酢酸イソペンチル(比重d 20 =0.872) 4 酢酸プロピル ( d 20 (酢酸エステル から転送) 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/01/06 03:02 UTC 版) エステル (ester) は、有機酸または無機酸のオキソ酸と、アルコールまたはフェノールのようなヒドロキシ基を含む化合物との縮合反応で得られる化合物である 。 単にエステルと呼ぶときは 経口摂取した時、腸内ではコハク酸または酢酸部分がトコフェロールから外れる。α-トコフェロールコハク酸エステルとα-トコフェロール酢酸エステルから生じるα-トコフェロールの生物学的利用率は遊離型のα-トコフェロールと同等である。 |big| fdk| uie| sdf| vhq| tyv| tsj| ahq| wah| vkp| qgw| mev| rmp| ikk| vwc| gli| tzn| ftp| ihp| yzp| kle| zfj| dkg| hre| uqv| jea| xej| cfu| txa| dda| kge| qoa| rzh| rmr| qxo| pwn| mxr| ulr| rsm| rml| isb| pvj| ulp| wmg| siw| pzz| jkc| sov| mtz| ves|