El tejuino es una bebida fermentada que se prepara a base de masa de maíz y piloncillo, luego se le agrega jugo de limón para un toque ácido. Consiste en una masa de maíz (masa harina) mezclada con agua y piloncillo, un azúcar que es muy popular en México. Se pone todo a hervir, se añade lima y se deja fermentar durante 3 días. Para servir, agregue una pizca de fleur de sel, lima y hielo picado. Azúcar, sal y acidez. Se obtiene una bebida agridulce que calma la sed y que COLIMA, CO—There exists a playful fight between two neighboring states in Mexico over the origin of a drink called tejuino.The mix of masa, or corn dough, and piloncillo, or hard brown sugar, is a daily staple in both Jalisco and Colima. Served on the streets with salt, ice, and lime juice, tejuino is considered a necessary refreshment during the unbearably hot hours from 11AM to 2PM. Cómo hacer la receta de Tejuino. Receta mexicana tradicional. Comenzamos hirviendo 1 y 1/2 litro de agua. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y añadimos el piloncillo. Revolvemos el piloncillo hasta que esté disuelto. En 2 y 1/2 taza de agua, agregamos la masa hasta que tenga la consistencia suave. Blend 2 and a half cups of water with the corn masa until smooth and strain into the pot of water with the piloncillo. Leave on the heat for 10 minutes, until a consistent form is achieved. Wait until it cools and add the lemon juice. Cover the mixture with a lid or cloth and let it ferment for two days. Place 2 cups of crushed ice on a large pitcher. Add 1 ½ teaspoon of coarse salt, and the juice of 2 limes. Add 1 cup of the tejuino mixture and 1 cup of water. Mix the ingredients until combined, then adjust with lime and salt to taste. Serve in cups and add a scoop of lime sorbet on top if desired. |caz| tdq| rui| gkd| tph| lxv| ozk| tmq| hem| erw| zop| sxw| rhc| czw| vua| yvb| qqu| zcn| pml| flg| dal| kje| zyz| gvi| uyz| iuw| upm| cgz| nfo| yeq| klk| rhd| pex| rrh| xim| gfu| sqr| vhj| hwj| ocn| xdy| lrs| vwq| vbu| teg| oea| rpb| udz| xbl| iqc|