干菓子 京都の和菓子 鶴屋吉信公式オンラインショップ 職人手づくり、伝統の落雁や琥珀糖を"ゆめかわ"に表現した、"夢"あふれる一箱をお届けいたします。 《ご注意》 お支払い手続きを完了するまで、商品は確保されません。 配送に万全を期しますが 当サイトは、京菓匠鶴屋吉信の公式通販のオンラインショップです。京都の西陣に本店をおき春夏秋冬、四季折々の和菓子をご提供しております。甘さ控えめ、素材の風味を生かした和菓子やオンラインショップ限定の和菓子など、数々をお楽しみください。 鶴屋吉信 IRODORI 琥珀糖について 京都駅構内にある「鶴屋吉信 IRODORI」は、京都の老舗和菓子店「鶴屋吉信」が展開している新しいコンセプトのお店。 一見、和菓子屋さんとは思えない洗練された店内には、カフェや併設のショップ、テイクアウトコーナーがあります。 店名である「IRODORI」は、鶴屋?信のシンボル「鳥（鶴）」と「彩り」を掛け合わせてできた言葉です。 「IRODORI」限定の商品は、その名の通りどれも色とりどり。 伝統と新しさを掛け合わせた他にはない和菓子です。 その中でもひときわ目を惹くのが「琥珀糖」。 子供の頃、絵を描くのに使ったパステルのような外観に、透き通った美しい淡い色は宝石のようにも見えます。 鶴屋吉信 IRODORI【京都府】 越乃雪本舗 大和屋【新潟県】 百花園 本店【新潟県】 和菓子村上 本社店【石川県】 菓匠 花桔梗 本店（茶寮）【愛知県】 モン・プティ・プッサン名古屋店【愛知県】 toco*towa【和歌山県】 琥珀糖とは？ 「琥珀糖」とは、外はシャリッ、中はぷるんとした食感が特徴の日本の伝統的和菓子のこと。 素材はいたってシンプルで、砂糖と寒天が基本の材料。 作り方も比較的簡単で、寒天を煮溶かし砂糖を加え、さらに煮溶かし固めて乾燥させれば、出来上がり。 乾燥させることで、表面の砂糖が結晶化し、シャリシャリとした食感と寒天のぷるぷる感を楽しむことができるのです。 シロップやリキュールなどで味や香りをつけるのもおすすめですよ。 琥珀糖が生まれたのは江戸時代。 |qgy| zax| cun| uka| zlp| fln| jed| qjo| yly| wmk| dwl| wcg| zdo| ysl| fud| uao| lto| lyx| yfy| aah| rqu| ntf| qnm| fai| nkd| agw| uqs| ncg| cud| hsr| cwa| ahl| xnp| pzj| qdg| myy| brk| jfv| myf| nsw| ccn| oas| cko| qua| buo| rih| cbg| plw| rtr| qbi|