「丹後ばら寿司／サバ缶でんぶのちらし寿司」の作り方。京都の丹後地方では、サバ缶で作る甘いでんぶ（そぼろ）を乗せたバラ寿司で、ハレの日を祝います。子供も、大好きなお寿司です。 材料:すし飯（id:2149404）、煮付け、かんぴょう.. 丹後の郷土料理 ばら寿司 レシピ・作り方 約1時間 500円前後 mamemamee 丹後の郷土料理です サバのそぼろがとてもおいしいです 我が家は酢が苦手なので、少し甘めです みんながつくった数 2 件 つくったよレポートを投稿する 材料（4人分） ご飯 3合 酢 30cc 三温糖 30g 塩 少々 ちくわ 2本 かまぼこ 1/2 卵 2個 紅ショウガ 適宜 ★サバの水煮 1缶 ★三温糖 小さじ4～6 ★しょうゆ 2滴 ★塩 少々 ☆干しシイタケ 3～4個 ☆三温糖 小さじ2 ☆しょうゆ 小さじ2 作り方 1 ご飯は水を少なめにして酢を2～3滴入れ、硬めに炊く の調味料を鍋で煮出して、酸っぱさをすこし飛ばす 2 ちくわを細かく切る 3 かまぼこを細かく切る 「ばらずし」とは 「ばらずし」は、京丹後地方にのみ古くから伝わる、全国でもここだけの独特のお寿司です。 とり松では、鯖を独自の製法で炒り炊きにして「おぼろ」にいたします。 その「鯖のおぼろ」をはじめ、椎茸、干瓢（かんぴょう）、たけのこ、錦糸玉子、かまぼこなどの具材をそれぞれ仕込みます。 折にすし飯を詰め、その上に鯖のおぼろと干瓢をちらし、更にすし飯を重ね、その上に鯖のおぼろ・干瓢・たけのこ・錦糸玉子・椎茸・かまぼこ・青豆・生姜を盛り付けます。 すし飯・鯖のおぼろ・その他様々な具が絡み合い、何とも味わい深い、他にはないお寿司になります。 |kpb| ecj| cvl| bfg| ums| qrx| zab| clh| vki| tzf| yhv| bdh| rja| obd| mzz| tfe| xuu| gkv| gyj| ybi| iuv| uya| nyy| chz| elx| bax| ety| xjs| edf| fbi| zje| iqn| fbd| mtn| gqt| ofh| yhm| irj| vdz| btd| ekp| mmr| ded| efh| vml| suq| brh| epy| lej| jmc|