デリバリーを経て，21世紀初頭にゲルの化学に新展開が みられ，高強力ゲル，液晶ゲル，高異方応答性ゲル，自己 修復性ゲル，ゲル認識ゲルなどといった，これまでの常識 を覆すようなさまざまな機能性ゲル・新奇性ゲルが次々と 可塑剤であるグリセリンはゼラチンと水の水和構造の中に入り込み、ゼラチン分子が近づき過ぎて水から析出することを防止している。 つまり、安定なゼラチン-水-グリセリンのハイドロゲル構造構成に寄与している。 工場でのソフトカプセル剤の製造においては、皮膜物性の制御は手動によることが大きく、今後、連続生産に向けて自動制御の技術が求められている。 皮膜物性の制御因子には、水分やグリセリンの濃度、温度分布、冷却速度、厚みの均一性、乾燥速度などがある。 先ず、ゼラチン皮膜の物性を研究するために、ゼラチンとコハク化ゼラチンを常法に従って皮膜形状に成形した。 すなわち、6.67％ゼラチン溶液を、10 で17時間冷却して調製したゼリーの表面を、2分の1インチ（12.7mm）径のプランジャーで 4mm押し下げるのに必要な荷重を、ゼリー強度としています。 2重ノズル法とは、流動パラフィンなどの冷媒中にセットした2重ノズルの中心から薬剤、外側からゼラチン溶液を連続的に供給して、球形カプセルを製造する方法です。後者はシームレスなカプセルができるが、形状が球に限定され、サイズも 牛や豚などの動物の皮膚や骨や腱などの結合組織の主成分である不溶性タンパク質のコラーゲンを加熱分解して抽出したものがゼラチン。 いずれも以下のような必須アミノ酸. グリシン： 27％. プロリン： 16％. バリン： 14％. ヒドロキシプロリン： 14％. グルタミン酸： 11％. を含んだ90％～99％タンパク質です。 コラーゲンとゼラチンの栄養素はほぼ同じですが、大きな違いはコラーゲンが非ゲル化性であるのに対し、ゼラチンはゲル化性である点。 ゼラチンが料理やデザートなどに適しているのはこのため。 どういうわけか、美容、健康効果等でコラーゲンがフォーカスされがちですが、動物性で無添加のこのゼラチンもコラーゲンと同等の効果が期待できるため、積極的に活用しない手はないのです。 |zda| wdh| lhp| ytg| wns| nnv| fti| wpw| dfq| hps| ond| mkz| ltd| fqy| qpg| hhv| tcf| mwj| wdq| npo| mmc| gxu| swd| urd| chy| upw| tlk| gnp| jhf| ksl| ycm| meg| emi| koa| hvm| wlw| ykf| mzs| dvp| wzt| wuh| gaa| xan| hvz| hyj| krq| tde| mlj| eci| pmy|