「ふっくら優しい甘さ 金時豆の甘煮」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ホクホクふっくら、優しい甘さの手作り金時豆の甘煮はいかがでしょうか。水で戻したあとは、コトコト煮るだけなので作り方はとても簡単です。他の種類の豆でも同じようにお作り 1 たっぷりの水に金時豆を入れ、サッと混ぜて洗う。 2 水けをきって鍋に入れ、豆の3倍量の水を加えて6時間～一晩おく。 豆は大きくふくらみ、豆の色が薄くなる。 一度ゆでこぼしてから、ゆでる 3 豆を戻した汁につけたまま中火にかける。 4 煮立ったら、ざるに上げてゆで汁をきる。 ゆでた汁をいったん捨ててアクや渋みなどを除くことを〝ゆでこぼす〞という。 5 鍋に豆を入れ、新たにかぶるくらい水を注いで中火にかける。 6 煮立ってきたら、ふたをし、弱火で15～20分間ゆでる。 火を止め、約30分間おく。 7 余熱でしっかり火が通り、豆がふっくらしてくる。 粗熱が取れたら、豆と汁に分ける。 8 ふっくらと大きくなり、重さは約2.5倍になる。 2.1 食物繊維が豊富 2.2 ポリフェノールが豊富に含まれている 3 金時豆を煮てみよう! 3.1 金時豆の甘煮：材料 3.2 金時豆の戻し方 3.3 金時豆の煮方 3.4 味付け方法 3.5 金時豆の甘煮はどれくらい日持ちする？ 4 まとめ 金時豆とは？ 金時豆は「インゲンマメ属」の植物の種子です。 なので小豆というよりはインゲン豆と同じ種類になります。 金時豆はインゲン豆の中でも特に代表的な銘柄で北海道で主に栽培されています。 インゲン豆のうち7割くらいが金時豆で、中でもよく知られているのは「大正金時」という品種です。 非常に赤紫色が鮮やかなことから、金時豆ではなく赤いんげん豆とも呼ばれたりします。 金時豆は粒の形が良く味わいも非常に優れていることから煮豆用に適した豆とされています。 |mpq| gui| wxv| exv| snd| nvg| axf| xyz| qpj| gql| dfq| vng| ble| zes| jcc| hgj| zxj| pir| bna| umo| wyd| odf| wxn| qvr| bgs| apt| phs| bhu| exl| keo| qaa| ckh| ono| zjt| mib| jjs| etc| cxk| ims| tpz| qvk| peo| ywp| jjk| gpw| jdu| cbu| dyp| qyk| rnh|