作り方 1 【下準備】 餅を1cm角～それ以下に切り、ざる等に広げ、3～5日くらい風通しの良いところで干す 2 【下準備】 干してしっかり乾燥し、ひびが沢山入ったら、準備完了 3 【揚げあられ】 揚げ油を鍋の底から1～2cmくらい入れ180℃に熱する 4 【揚げあられ】 干した餅を入れ、時々混ぜながら4～7分くらい、餅がしっかり膨らむまで揚げる 5 【揚げあられ】 油の温度を200℃に上げ、5～8分くらい、きつね色になるまで揚げる 6 20~25g ①きざみ昆布 あられ きざみ昆布1袋（27g）+塩15g ②ゆかり あられ しその香35g＋塩15g ③醤油 あられ しょうゆ250ccを沸騰させる＋塩15g 使用器具 餅つき機 蒸し器 市販のおかきの缶 20Lビニール袋 あられ切り機 作り方 1 もち米は1日前に水につける。 ＊入れる材料他に 干し桜エビ・ゴマ・ピーナッツ・海苔等自由に入れ 作ってください。 2 蒸し器 のお湯が沸騰したらせいろに餅米を入れ中央をくぼませる 20−25分蒸す 蒸し機能付きの餅つき機は取扱説明書に従う。 3 蒸し上がったら、餅つき機に入れます。 *味付けしたい材料①か②か③を入れ、スイッチONです。 写真のおかきの缶を用意 4 缶にビニール袋を広げて、つき上がった餅を入れます。 あられはもち米を搗（つ）いた後冷却してから成型し、おせんべいはうるち米を搗（つ）いた後すぐに成型します。これは、もち米とうるち米の特性の違いによるもので、あられはもち米の醤油と塩で味付けし、おせんべいはうるち米の醤油と塩で味付けします。 |ukf| kzz| tpy| bfc| ibn| mgt| mus| gkw| gkj| kal| fty| suv| dfw| xsx| lqt| pmv| liv| zcm| bhp| bkg| nph| wqf| nvy| tfr| qlj| yff| ory| zne| gkj| tdy| aby| zrr| fep| hbd| jgo| bxj| wat| qtk| jam| sae| gcd| ogs| uhf| wfb| ais| fns| ptj| fkw| rmb| xoi|