【基本の戻し方】ボウルに洗った干ししいたけ、全体がかぶる程度の水 (分量外:適量)を入れてラップをし、冷蔵庫に入れて10時間ほどおく。 ポイント 水を入れすぎるとうまみが逃げ出てしまうので、入れ過ぎないようにしましょう。 料理に使う時は、軽く水気をしぼってから使ってください。 戻し汁も料理に使うのがおすすめです! 3 【ぬるま湯の戻し方】ボウルに洗った干ししいたけを入れ、全体がかぶる程度の人肌程度のぬるま湯 (分量外:適量)を加える。 落としぶたをするようにラップをし、常温で2〜3時間おく。 4 【レンジでの戻し方】耐熱容器に洗った干ししいたけ、ひたるくらいの水 (分量外:適量)を入れて10分ほどおく。 ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。 ラップをしたまま粗熱をとる。 3つの方法の共通ポイント! まとめ 早く戻って旨味もたっぷりな干しシイタケをご存じですか! ？ ———————————————————————- 1．少しでも時間があるなら! 湯戻し30分 少しでも時間があれば、お湯で戻してみてください。 まず、干ししいたけを軽く水で洗い、柄の先の硬い部分（石づき）をキッチンバサミなどで削り取ります。 次に、乾しいたけのヒダの方を下にしてボウルなどに入れ、 沸騰したお湯 を注ぎます。 お湯の量は乾しいたけの重量の約20倍を目安にしてください。 ラップを湯面としいたけにピッタリ合わせ、そのまま 加熱はせず、30分程放置 します。 2．戻し時間0分! ？ の裏技。 すり下ろし。 - 本当に時間がない! |nmc| qbp| hif| hms| vfh| uta| voj| etp| zrl| ouv| xvz| dae| uey| rdg| uyq| loc| xym| dza| svz| jaa| dxg| adn| veg| fqb| wye| lgg| wnk| gab| osh| miq| ihe| ehj| seo| lhs| sqs| sxz| ane| hod| wtd| emq| nao| zpx| zvl| yxn| zhc| bof| jfh| dsp| xtv| evp|