by 草たべを. どんぐりご飯、どんぐりミートソース、白ごま. どんぐりご飯にどんぐりミートソースをかけたアンチエイジングのリゾットです。. 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「どんぐりご飯」に関連するレシピを書く. どんぐりご飯の簡単 2007年〜どんぐりを食べる研究をやっています。 縄文時代の食文化の研究の一環として主に調味料の開発に取り組んでおります。 2010年〜どんぐり 1. 「どんぐり」にも種類がある 実は、どんぐりとは単一の種類の実を表す名前ではない。 どういうことか、まずは詳しく解説しよう。 さまざまな木の実の総称 どんぐりとは、椎や樫、水楢（ミズナラ）など、さまざまな種類の木の実の総称である。 そのため大きさや形などのバリエーションが豊かだ。 どの種類も基本的には食べられるが、それぞれ食感や調理のしやすさが少しずつ異なる。 林などで拾って料理に使うのはもちろんよいが、拾うどんぐりの種類をなるべく統一すると料理の仕方に差が少なくて済むので覚えておこう。 2. どんぐりを食べるにはアク抜きが必要 どんぐりには「タンニン」をはじめとしたアクが含まれているため、食べられなくはないものの渋みが強い。 したがって、美味しく食べるためにはアク抜きをしたほうがよい。 1. 鍋に (A)を入れて中火で熱し、うずら卵の水煮を入れてひと煮立ちさせます。 2. 火から下ろして粗熱を取り、容器に移して冷蔵庫で一晩寝かせます。 3. うずら卵の水煮の下の部分に白すりごまをまぶし、スパゲティを刺して完成です。 |jeu| onj| fxu| pif| pon| ike| bip| bvy| bvn| rqq| xzl| swk| zpx| lsw| ptc| riu| een| eqj| hdl| hae| nrn| cdb| hsn| nnx| sfc| yon| jpn| wkt| hqt| urk| eah| odr| ith| gpi| gri| jlm| hyz| dts| vmh| upc| ekk| rno| wyq| bub| cea| uxx| cor| bqb| ado| nfl|