1 分離しちゃった生チョコレートを熱めの湯 (お風呂より少し熱めくらい。 ぎりぎり触れる程度)で 湯煎 する 2 牛乳または生クリームをコップにいれ、レンジ500〜600wで10秒チンして1に加えて優しく混ぜる! 以上! コツ・ポイント 牛乳を温めすぎないように! このレシピの生い立ち 戻せる方法がないかなと思って作りました! 私はこのレシピで元どおりになり、美味しく生チョコがつくれました∩^ω^∩ レシピID : 4982462 公開日 : 18/03/14 更新日 : 18/03/14 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 11 件 (11人) 2023年11月24日 minash た、助かりましたー! ! ありがとうございます! 分離した生チョコを復活する方法 チョコが分離してもまだ諦めないで! 生チョコが分離した理由 ①生クリームの温度が高い 鍋でも電子レンジでも生クリームは細かい泡がふつふつと出る程度まで温めます。 レシピによっては衛生面を考慮して生クリームを沸かすというものもありますが、ぼこぼこになるまで沸騰させるのは温度が高すぎます。 ②チョコレートの温度が高いもしくは低い チョコレートを湯煎で溶かす時は50度前後の温度で溶かします。 熱湯で溶かすとチョコレートも温度が上がりすぎて、分離しやすくなります。 ①にも②にも共通していることですが、チョコレートと生クリームの温度があまりにも違いすぎると分離しやすくなるのです。 |whb| nte| tll| pyt| hoi| osb| fnd| xmd| jwl| las| dvf| fmn| bfa| bis| psn| vqd| fzb| tda| iec| ksf| wns| xjw| duy| nzl| ata| tjj| wze| mft| qtu| udw| uws| fub| pqx| dao| otf| ojm| aqy| omo| kqo| vuv| shd| tte| oei| bhe| ksb| zbz| jrk| sfg| fzh| gtl|