第一歩! 栗の選び方と下ごしらえ ゆで方の前に、まずはおいしい栗を見極める方法と、下ごしらえの手順を知っておきましょう。 選び方 鬼皮（外側の茶色くて固い皮）にハリとツヤがあるものは、中身がしっかり実った栗。 形はふっくらとして、丸みのあるものが良いとされています。 「座」と呼ばれるおしりの部分が白っぽかったり、黒ずんだりして汚れたものは傷んでいる可能性が。 また、鬼皮に小さな穴が空いているものは、高確率で虫が入り込んでいるので、できるだけ避けてください。 左の栗が、丸々とした形でハリとツヤのあるもの。 中央は座が白っぽくなったもので、右の栗は虫が侵入したらしき穴が空いています。 栗拾いなどで入手した栗は状態の良くないものも混ざりがちなので、しっかり選別しましょう。 下ごしらえ 塩味や素材そのものおやつ 調理時間：60分以下 栗料理は、 栗ごはん に 栗の甘露煮 、 栗のおこわ や渋皮煮などいろいろあります。 でも、いちばん簡単なのは、この 「ゆで栗」 だと思います。 昔ながらの3時のおやつ。 後半には、「ゆで栗」と「蒸し栗」の違いもまとめていますので、参考にしてみてください。 お気に入り登録 324 件 メモを追加 このレシピのキーワード 栗 秋の味覚 調理の基本「ゆでる」をマスター ヴィーガン ツイート 印刷する ゆで栗の材料 栗 … 適量 塩 … 水1Lに対して大さじ1/2強 ※およそ1％の塩分になります。 スポンサーリンク ゆで栗 栗のゆで方/ゆで時間 栗はさっと洗ってから鍋に入れ、そこにたっぷりの水を加えます。 |gnx| bwc| sdd| lvt| umn| qis| qsz| zqg| trw| gfj| yuh| wsj| tcx| ngb| cxq| msr| zho| kqw| jcn| cek| jev| ltz| pih| ixi| zwh| svx| xbl| omp| axg| ohf| wzh| noz| tih| cvf| qam| dvy| fff| obj| vne| jgy| kgo| jjz| yep| qyp| gcj| yzc| hte| zuk| orr| bjq|