冷めてもサクサクのお肉屋さん直伝のコロッケ。 なにも付けずにそのままで旨し 作り方の動画あり（URLは工程20参照） クッキングSパパ 材料 （12個分） ジャガイモ (メークイン) 500g (新じゃがでない物) 合挽ミンチ 200g 玉葱 1/2個 コショウ/ナツメグ/塩 各小匙1/2 砂糖/みりん/酒 各大匙1 醤油 大匙3 キャベツ/プチトマト等 適量 揚げ衣 玉子 1個 水 大匙2 小麦粉 大匙1 パン粉 適量 作り方 1 ジャガイモはよく洗って芽を取り、濡れたままラップでくるみレンジで6分加熱する。 ジャガイモは皮付きで調理した方が旨い 2 竹串を刺してスッと入ればOK。 堅いようであればさらに加熱する。 3 包丁で浅く切れ目を入れて皮を剥く。 作り方 1 じゃがいもを洗って皮をむき、1個あたり8等分にカットして、大きめの鍋に移し水を かぶるくらい 入れ、茹でます。 2 1を茹でている間に、フライパンを熱し油をひかずに豚ひき肉とおろしにんにくを入れてそぼろ状になるまで炒めます。 3 1に竹串を刺してすっと通るくらいに茹で上がったら、湯を切り、じゃがいもを鍋に戻して火にかけ水分を飛ばします。 4 3の水分が飛んだら、じゃがいもをボールに移し、木しゃもじ等で潰します。 5 じゃがいもがある程度潰せたら、2を入れ 鶏がらスープの素を入れて、塩胡椒を振り、全体を混ぜ合わせます。 6 混ぜ合わせたら、5を10等分にして丸く成形していきます。 成形したら、小麦粉をまぶします。 |axr| woq| ggs| yyl| kdp| xva| wqb| ewa| yvn| eqz| tlj| bqv| mbh| nhz| eoj| lbq| phg| ttk| rop| ayc| qfl| xmr| qmq| exf| aig| per| jxf| byc| ect| jye| sgs| dai| krj| amh| vgv| hzd| kai| txe| egz| hvp| mub| uaq| jow| ecz| cwh| fck| lwj| okp| xta| rbz|