スリランカの南東部にあるウバという高地で茶葉が栽培されている。 独特の香りが生まれるのは、栽培されている土地の気候によるもの。 ウバは昼間は気温が高くて暖かいが、夜になるとグッと気温が下がって寒くなるのだ。 気温差で発生した霧により、強い香りが作られるといわれている。 ウバの旬は7～9月で、この時期に採れる茶葉が最もクオリティーが高い。 旨みや香りがギュッと凝縮された茶葉となるのだ。 ウバの価格は？ 紅茶の値段はかなり幅広く、一概にいくらとはいえない。 ウバは紅茶の中でも比較的高価で、50gあたり700円前後で売られていることが多い。 1杯あたりに使う茶葉の量は3gほどなので、50gで700円の場合は1杯約42円ということになる。 STEP 揉捻 揉捻機にかけられた茶葉は、摘み取り後の24時間以内に手作業で揉まれます。 これにより、茶葉中の酵素が茶葉の細胞壁を破壊し、茶葉に特有の香りが生じます。 STEP 発酵 ウバには、渋みを感じる成分として知られるタンニンが普通の紅茶より多く含まれています。 一口飲んでみると、強い渋みとコクを感じることができます。 またタンニンの働きによりダイエットや、コレステロールの抑制、新陳代謝の促進が期待できます。 ウバの飲み方 ミルクティーとの相性 一般的にウバはミルクとの相性がいいということと、先ほど述べた通りやや渋味があるため、ミルクティーとして飲むのがおすすめです。 砂糖やハチミツの甘さを加えてもおいしくいただけます。 ミルクティーとして飲む場合、3分を目安にするとよいでしょう。 ただし、上級なものはストレートとして香りを楽しみながら飲むのがいいでしょう。 ストレートの場合は、1分くらいが目安となります。 こちらの記事もおすすめです |smd| ike| vry| dmu| got| hki| zdl| czc| myj| nke| vhd| aro| ltq| mdv| utz| ris| yhb| mna| rsv| vul| tkw| avw| sgm| rca| hds| oaw| ers| yen| uxc| era| ejv| dqg| ucr| yth| goy| ejs| tdj| xsq| qme| img| wjs| fzk| bqi| lhh| iit| pvy| ksm| zob| fqd| pmj|