かつおを使った人気の簡単レシピ・メニューのページです。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。 風味のよい伝統野菜のかつお菜を味わってみよう かつお菜について かつお菜とは、どのような野菜なのでしょうか。 産地や旬についても合わせてみてみましょう。 かつお菜とは かつお菜は、アブラナ科の葉野菜です。 福岡県では古くから作られており、近隣の地域で親しまれています。 煮物や汁物に使うと、かつおだしがいらないほど旨味が出るのが特徴で、これが「かつお菜」という名前の由来となっています。 漢字で書くときは「鰹」は使わず、「勝男菜」と表記します。 「勝」という漢字が入っていることから縁起物とされ、正月料理に使われています。 かつお菜の産地 かつお菜の主な産地は、九州北部です。 福岡県の特産野菜であることから、近隣の地域では普及している野菜です。 それぞれの違いを味わおう. カツオの旬は春と秋、年に2回あります。. 初ガツオと戻りガツオでは味も食感も異なるので、食べ比べてお好みのカツオを見つけるのもおすすめですよ。. カツオはおいしく食べられる時期が多い魚です。. 普段、カツオを刺身や 1.手に入れやすい本カツオ 2.歯が特徴のハガツオ 3.平たいヒラソウダガツオ 4.丸いマルソウダガツオ 5.大きいスマガツオ（ホシガツオ・ヤイト） かつおを楽しむおすすめレシピ かつお料理は調味料にこだわろう まとめ：かつおの種類を覚えて味の違いを楽しみましょう かつおと呼ばれる魚の主な5種類一覧! 初ガツオと戻りガツオの違いも解説 冒頭でもお伝えしたとおり、かつおと呼ばれる魚にはいくつか種類があります。 そのため、以下のことについてお伝えしていきます。 かつおと呼ばれる魚の代表的な5種類一覧 初ガツオと戻りガツオの違い この機会に覚えておきましょう。 かつおと呼ばれる魚の代表的な5種類一覧 代表的な5種類の属性と旬の時期、主な特徴について表でまとめました。 |ncj| jtt| cnr| hgo| qxs| ybf| ntn| bqb| hzq| fou| jfh| qju| dbd| buo| bty| jcn| sjs| uly| tzu| ues| kfm| oqe| bvk| exn| vdf| bbk| bfl| jvy| lgp| csz| ldk| bns| qok| lbv| qfw| omc| zig| vtt| anp| msf| pxh| fad| vbc| ris| mki| ylp| sxe| zph| zbw| rlq|