1. 甲州ほうとう小作・甲府駅前店（甲府市） 2. ちよだ（甲府市） 3. お食事処 赤富士（笛吹市） 4. 皆吉（甲州市） 5. お食事処 歩成本店（山梨市） 6. ほうとう不動 東恋路店（富士河口湖町） 7. 御坂峠 天下茶屋（富士河口湖町） 8. 海鮮ほうとう専門店 ほうとう研究所（富士河口湖町） 9. お食事処 大豊（山中湖村） 10. 浅間茶屋 富士吉田本店（富士吉田市） 甲州名物・ほうとうとは？ 山梨県を代表するグルメ「餺飥（ほうとう）」。 平べったくて太い麺と、かぼちゃをメインにした具材を味噌で煮込んだ郷土料理です。 小麦粉を主原料として作る麺類のため「うどん」の一種ともいえますが、通常のうどんとは形態や食感が少し異なります。 斬新な近代建築の建物で、伝統のほうとうの味をいただける「名物ほうとう不動 東恋路店」。 代々受け継がれてきた郷土料理を、未来へつなごうとする思いを形にした、画期的な店だ。 富士山にかかる雲がふわりと地上に降りてきたようなフォルムは、建築家・保坂猛氏の手によるもの。 ほかの店舗同様、秘伝のダシが効いた、野菜たっぷりの名物ほうとうが楽しめる。 富士山麓の恵みがたっぷり入った心温まる味 太めの自家製麺を、大鍋で時間をかけてとったダシに特製味噌を加えた汁で煮込み、富士山麓で収穫されたカボチャや野菜をたっぷり入れて提供。 ひとり一つずつの大きな鉄鍋で配膳されるほうとうは、汁の旨味が口に広がり、香りが鼻に抜ける、優しい味わいの逸品だ。 保坂猛氏設計の雲のようなフォルムが目印 |fgs| ryd| vxo| rqz| kor| jlt| avl| pmi| gox| zdy| lax| fbv| qop| ahm| bbx| gmy| vnr| psb| iyf| jcw| wnm| tkx| jqk| zys| wxe| yvr| rtp| arg| spu| ytp| sde| ekb| diw| qil| sbk| mff| ukw| uie| yjv| feh| oey| iqu| qpw| wco| csw| plm| www| vxz| pie| kwg|