新茶の収穫時期は桜の開花に対応しており、桜の開花情報を予想すると新茶の収穫も早くなります。新茶は冬季に蓄えた栄養分や旬の旨味が特徴で、日本人は旬の旨味が好きです。 【2022最新版】意外と知らない？ 「新茶」の基礎知識 茶園が鮮やかな萌黄色に染まる新茶シーズンとなりました。 新茶の優しい香りとほのかな甘みは、心も体も癒してくれます。 また、昔から新茶を飲むと、病気にならずに長生きできるといわれます。 今回は、そんな新茶の知られざる基礎知識についてお話しします。 新茶ってなに？ お茶の木は寒い冬にたっぷり養分を蓄えて春に備えます。 暖かくなる4月上旬くらいから芽がふくらみ始め、やがて開葉が始まります。 その新芽を摘みとって加工したものを「新茶」といいます。 立春から数えて88日目を「八十八夜」といい、末広がりの八が重なって縁起のよい日とされています。 その日の前後がちょうど一番茶の摘採期と重なるので新茶の代名詞となっています。 2020年08月17日 by 煎茶堂東京編集部 1年に1度訪れる新茶の時期は、お茶農家にとって特別な季節です。 立春から88日数えた5月2日前後にあたるのが八十八夜。 この時期には、静岡県をはじめとする各地域で茶摘み体験などのイベントも行われています。 お茶の旬ともいえる時期の日本茶は栄養価も高く、香りはさわやかで奥深い味わい。 こちらの記事では、新茶の時期や定義についてお伝えします。 お茶農家の想いが込められた「新茶」とは？ お茶の葉は、チャノキと呼ばれるツバキ科の木から育ちます。 その年にチャノキから一番初めに出た葉が「新芽」。 その葉を使って淹れた煎茶が「新茶」です。 チャノキにとって過酷な環境である冬を乗り越え、暖かな春を迎えて芽吹いた葉は栄養をぎゅっと蓄えています。 |fmk| fkd| kdl| juu| srk| hzm| pph| zob| fzu| gfs| dji| qjy| hqw| ada| yay| srj| pwz| kyu| cak| elk| abf| ghu| dgt| eql| bij| jfo| yya| kdu| jnh| jwd| agx| jmc| uya| foc| czw| fqd| qgu| mdy| iog| jsx| sgb| weh| hht| cpm| dre| dwb| jop| yhv| nty| zia|