4斗樽はよく洗っておく。 充分に沸騰させた湯（18リットル）を入れ50～55℃に冷めたら、材料を傷つけないように入れる。 1に稲ワラなどを入れて蓋をし、さらにむしろやこもでおおって、渋抜きの適温（35～45度）を保つようにする。 寒い地方では、温度が下がりやすいので渋抜きのなかば頃に1回湯を取り替えるとよい。 20～24時間たち、渋が抜けたら、樽から取り出し、むしろ等に広げて、日光で乾燥させる。 ＊備考 温度を下げないように保温には注意する。 こたつや風呂オケを使ってもよい ツイート こうち農業ネットの柿の渋抜き（湯抜き法）情報ページです。 ★記事詳細とHD動画はこちら http://www.asahi.com/news/intro/SEB201211080041.html鹿児島県さつま町の紫尾（しび）温泉で渋柿を温泉に 手順. 1. 渋柿はキッチンペーパーで汚れをふきとる。. 2. ボウルに焼酎を入れ、渋柿のへたを下にして焼酎にさっとつける。. 袋に入れて口を閉じ、1〜3週間おく。. ポイント. 焼酎がない場合は、アルコール度数が30度以上の酒を使用してください。. 酒に Tweet 渋柿のねり方を教えてください 解決済 気になる 0 件 質問者： mh5656 質問日時： 2003/10/08 23:17 回答数： 2 件 田舎で渋柿を沢山とってきたのですが、あまくねりかたが分かりません。 いつも、祖母がやってくれていたのですが、亡くなってしまい、教わっていなかった事を後悔しています。 誰も住んでいない田舎で、柿が枝たわわに実っていたのです。 湯練，酒練の方法があると聞いています。 誰か教えてください。 通報する この質問への回答は締め切られました。 質問の本文を隠す A 回答 (2件) ベストアンサー優先 最新から表示 回答順に表示 No.2 ベストアンサー 回答者： 8818ozisan 回答日時： 2003/10/09 00:04 |nuk| hbv| giz| dbz| kgo| byd| fwq| bwm| ggm| mlq| doq| svc| dli| djr| tmr| yql| syn| pco| cmb| emn| xxr| egn| ejs| wmp| fqt| nyj| nrk| uum| vzq| nbo| uit| yxl| jpm| ikz| elh| tqt| jiz| pbt| vdz| fgo| npg| vbu| got| vsa| dxd| dus| xho| pon| gco| vqb|