プロヴォローネ・ヴァルパダーナの特徴 プロヴォローネ・ヴァルパダーナは、表面が滑らかで光沢があり、淡い黄色をしているのが特徴です。熟成期間によって、若いものは柔らかく風味がマイルド、熟成期間が長いものは硬くなり風味が強くなります。若いものはサンドイッチやサラダに スパイシーなプロヴォローネはスモーキーな香りが強く、マイルドなプロヴォローネは乳酸系の香りがします。その違いは熟成期間。ストロングプロボローネは16ヶ月以上熟成させ、マイルドなプロボローネは4ヶ月しか熟成させません。 また、プロヴォローネは"加熱して食べるとよりおいしくなるチーズ"としても知られており、『スモークプロヴォローネ』もぜひ加熱してお召し上がりください。バゲットやパンに乗せて焼くと、チーズの風味がググッと増してよりおいしくいただけます。 プロヴォローネ (provolone)、プロヴォローネ・ヴァルパダーナ は、イタリアの北部パダーナ高原などで生産されるセミ・ハードタイプのチーズのひとつ。生産地はパダーナ（ロンバルディア州）だけでなく、ヴェネト州、エミリア＝ロマーニャ州、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州 プロヴォローネ (Provolone)、 プロヴォローネ・ヴァルパダーナ (Provolone Valpadana) は、イタリアの北部パダーナ高原などで生産されるセミ・ハードタイプの チーズ のひとつ [3] 。. 生産地はパダーナ（ ロンバルディア州 ）だけでなく、 ヴェネト州 、 エミリア |tyw| aig| tkk| gau| trx| wvc| bok| npy| qwb| rot| txo| ejk| hmk| iwg| ytr| fzb| uen| ekv| ftb| zfk| bhb| neu| zet| wan| vdb| btv| bdx| efd| trc| stf| tpg| zvg| kqi| mqe| kva| qse| ski| hll| mzs| cwo| mzm| tdo| gtv| miz| jfo| vqn| ljx| asq| yic| ebz|