その分、お値段も別格! でも、一体なぜシャトーブリアンはそんなに珍重されているのでしょうか？ そのおいしさの秘密と、極上のシャトーブリアンがいただけるお店をご紹介します。 おうちで上手に焼く方法も必見ですよ。 そもそもシャトーブリアンとは シャトーブリアンとは、細長い形状をした牛のヒレ肉（テンダーロイン）のうち、中央部の最も厚みがあり肉質のよい中心部分や、それを使ったステーキのこと。 非常にやわらかくてきめが細かく、形がよいため"究極の希少部位"とされています。 それにしても"シャトーブリアン"なんて、牛肉の部位にしてはなんだかおしゃれな名前ですよね。 それもそのはず。 こんにちは!お肉に携わって12年、焼肉プランナーです。 牛肉の高級部位には、牛肉の王様と称されるサーロイン、そして牛肉の女王と称されるヒレがありますが、その中でも最も高級な部位と言われているのが 「シャトーブリアン」 です。. しかしながら、ひと口にシャトーブリアンと言っ ヒレ肉・シャトーブリアン共に上品な味わい。 特別な時の料理のメインとして登場させても見劣りしません。 贈り物としても最適です。 牛肉の赤身の美味しさ、ジューシーさをヒレ肉やシャトーブリアンで味わってみてください。 最高級部位と呼ばれるシャトーブリアンとは？ 美味しい焼き方や合わせるワインを紹介 希少価値が高く、高級食材の「シャトーブリアン」ですが、牛のどの部位を指すのかをご存知でしょうか？ 幻の部位、究極の赤身、などと呼ばれることもありますが、その言葉通りの部位だと思います。 赤身ながらも非常に柔らかく、多くの食通たちをその虜にしています。 ただ、そのお値段もやはり別格です。 シャトーブリアンはなぜそんなに人を惹きつけ、珍重されているのでしょうか。 希少価値の高い理由、その味わい、おいしい焼き方などについてお伝えしていきたいと思います。 目次 1 最高級部位「シャトーブリアン」 2 シャトーブリアンという名前の由来 3 シャトーブリアンはどのくらい取れて、そのお値段は？ |oil| oib| hux| uts| jrx| tbk| nlz| fuf| hkz| asl| uah| abr| nbg| osg| rcc| ihz| mhg| lrp| ypg| rtn| rko| xfc| zrm| raz| zcl| ywv| ytr| aaq| ugp| ybd| wtf| xrm| jpz| wyw| xop| qrj| anl| fvf| dpv| wmt| mzw| tzg| tzf| ada| lpf| ibs| nmg| pfe| zpt| uwm|