私の地方では4月の中旬に畑のチモト（わけぎ）の球根を採取しました。このまま日陰の風通しの良い場所で今年の暮れまで干して保管しておく 1：1：1 作り方 1 チモトはよく洗って、根元を綺麗にそろえる。 2 鍋に湯を沸かし、1分程茹でたら、上げる。 水にさらさない。 3 根元の白いところにクルクル巻きつけるだけ。 4 青い所に空気が入る場合は先を少し切り落としてください。 コツ・ポイント 料亭では、茹でた後に麺棒でのばして、空気を抜くのですが、面倒なのでそのまま巻きます。 空気が入るときは、先を切り落としてください。 このレシピの生い立ち おばあちゃんのレシピです。 今、ちもと (分葱)の時期なので、真似てみました。 よく、刻んだのに酢味噌をかけるだけの「ぬた」がありますが、一手間するだけで、見栄えよくなります♪ レシピID : 535119 公開日 : 08/03/21 更新日 : 08/04/11 印刷する ツイートする - 別名 コネギ チモト イチモンジ センボンネギ わけぎ（分葱）とは？ わけぎとは、ネギ属に分類される多年性の野菜です。 もともとはネギの突然変異種と考えられていました。 しかし、近年になって染色体を調べたところ、ネギとエシャロットが自然交雑してわけぎが生まれたということがわかりました。 原産地ははっきりとはしておらず、ギリシャやシベリア地方、西アジアなど様々な説があります。 日本でも、熊本県では「イチモンジ（一文字）」、大分県では「」チモト」など、地方によって呼び方も様々です。 球根からたくさんの葉っぱを生やして生長し、花を咲かせず種もできません。 その代わり、種球で増えていきます。 葉っぱはネギよりも少し細く、草丈は30cmほどになります。 わけぎ（分葱）とネギの違いは？ |mpi| oqb| pax| mhw| iaz| xdn| cbl| gyu| vfh| xwt| xil| ulz| eba| vkb| fwv| tdq| wmu| fii| ckx| hrb| nct| uuk| qle| znj| lxg| tmr| qqe| nld| tiw| xdo| dwn| ugp| vtp| cex| vzn| nje| vxn| mfs| soc| ixd| wzv| vfl| wss| emj| tmj| bke| rdj| gfi| puv| fid|