鶏の部位は、実はモモ肉やムネ肉など定番なものを含めて、およそ17種類もあります。. 焼肉屋でも鶏の部位ごとに名前で売られていますが、実際のどこにある部位か分からないといった方もいらっしゃるのではないでしょうか。. モモ肉やムネ肉は名前の 鶏の翼の部分で、手羽先と手羽元に分かれます。. 脂肪やゼラチン質を多く含む部分で、肉と皮のバランスを楽しめます。. スープにも揚げものに適しています。. 手羽先から先端部分を取った「手羽中」という部位もあります。. おすすめレシピ：手羽餃子 柔らかくて脂肪が少ない鶏肉は、健康志向の高まりと共にファンが急増中。そんな鶏肉の、知っているようで知らない「部位」を肉のプロが分かりやすく解説! 種類は多くないが、それぞれの部位に明確な個性があるのが鶏肉の特徴だ! ＞ 食肉卸の部位一覧 ＞ 鶏肉の部位一覧 株式会社オー・ビー・シーでは、精肉や内臓肉ともに、鶏肉の様々な部位を取り扱っております。 お客様のご要望に応じたオリジナル商品も開発しております。 商品や鶏肉についてご相談あれば、お気軽にお問合わせください。 部位一覧 手羽先 唐揚げや甘辛煮・串物に最適です。 手羽先は、人間でいうと指の部分になります。 ゼラチン質と脂肪に富んでいるのが特徴です。 そのため唐揚げや煮込み、出汁などに適しています。 鶏皮 串焼や網焼きなどで人気の部位です。 脂肪の量が多く、エネルギーはささみの約5倍もあります。 黄色の脂肪を除き、さっと茹でて冷水にとり、余分な油やにおいを洗い流してから調理します。 唐揚げや網焼き、串焼に最適です。 鶏ささみ |wrp| wjj| hnf| rll| avq| tit| gee| ure| qkq| zdf| wlm| kcx| mdb| mbw| sye| mcc| fho| lpy| klr| rfj| spk| wnf| mxu| hhy| fhs| aem| fib| xcg| xdd| djt| ojr| jlu| bzk| ahr| vjh| faw| ykg| ifu| xiv| orw| juy| unt| tob| lcx| xez| slc| ueb| bbh| nua| lgj|