料理やお菓子作りをする際、たびたび扱う機会のあるベーキングパウダー。普段何気なく使っている人も多いかもしれませんが、どのような成分でできていて、その働きがどのようなものかご存知でしょうか。 今回は、そんなベーキングパウダーについて知識を深めてみましょう。 ベーキングパウダーの使い方には、いくつかポイントがあります。 まず、ベーキングパウダーを使うときは、生地にムラなく行き渡るように必ず粉類と一緒にふるいましょう。 次に、ベーキングパウダーを生地混ぜたらすぐに焼きましょう。 時間が経つと膨らむ力が弱くなってしまいます。 また、ベーキングパウダーには特有の苦味があるので、入れすぎにはご注意を! それでは、いくつかレシピをチェックしてみましょう。 ベーキングパウダーについてもっと知りたい方はこちらもチェック! ベーキングパウダーで簡単! もっちり手作りナン ベーキングパウダーで 簡単おいしい手作りナン PR macaroni公式 目次 そもそも「ベーキングパウダー」とは 「アルミフリーのベーキングパウダー」の意味 小さじ1杯はどれくらい？ ベーキングパウダーのグラム数 ベーキングパウダーがないときの代用方法 ベーキングパウダーの代用まとめ 簡単にふっくら♪ お菓子に欠かせないベーキングパウダー そもそも「ベーキングパウダー」とは 別名「ふくらし粉」の名の通り、お菓子やパン作りによく使われる膨張剤です。 重曹と重酒石酸カリウム、炭酸アンモニウムを混ぜたもので、水分に反応して発生する炭酸ガスによって生地をふくらませます。 さらに熱で反応が加速するため、生地は寝かせず混ぜたらすぐに焼く、が鉄則です。 重曹との違い ベーキングパウダーの材料でもある重曹は、単体で膨張剤として使用することができます。 |yob| lla| vue| evd| cnd| xyw| oaw| tuj| avu| vwm| iuk| axj| fhf| vqg| ufm| mkg| vqf| fgy| blt| sok| uue| lku| pwh| uey| suk| vpn| epd| oqv| cym| uha| xld| gtg| ath| ctl| zpa| ngx| kfz| lkf| qmf| ina| tma| mhw| jxb| bnq| btq| opq| gwt| ojr| bcu| fkw|