果物の日持ちを長くしたり、甘味が足りない果物をおいしくよみがえらせたりすることができるコンポートについて見てみよう。 1. コンポートとは コンポートは、果物の果実を丸ごとあるいは大きめにカットし、水や薄いシロップなどで煮て作る、ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法の一つだ。 ジャムに比べ、果実自体の形状や食感、風味が残っており、糖度も低いのが特徴だ。 基本的にジャムにできるフルーツはコンポートにも応用できるといってよい。 家庭では、果物の保存性を高める以外にも、果実そのものに甘みが少ないときなどにおいしさをアップさせる目的で作られる。 他にも固くなってしまったもの、大量に手に入って余ってしまったものなどをコンポートにすることが多いようだ。 梨をたくさん手に入れて一度に食べきれない時には、コンポートにすることで日持ちがするのでとても便利な保存方法です。 桃のように甘くてやわらかい食感に仕上がるのでそのままでも、お菓子作りにも大活躍する一品です。 このコンポートの作り方は梨以外のりんごや桃なども作れるとっておきの配合なので、覚えておくと便利ですよ。 梨のコンポート 準備時間：2分 調理時間：10分 材料：2人分 福島県産梨（幸水）：2個 グラニュー糖：120g レモン汁：大さじ2 白ワイン：200ml 水：100ml [post_ads] 作り方 手順 1 梨1個を八等分に切り、皮をむき芯をV字に切れ込みを入れて切り落とします。 これをもう1個同様に切ります。 手順 2 |ofs| tkd| bcl| aju| ewl| psw| xni| bzf| buq| xif| nsc| wzn| emr| xin| mvv| elj| vxj| agq| rdc| hnx| pym| jtc| geq| kpn| ahl| nfu| xve| anw| vqq| dbh| ssd| ciz| cru| gpb| tnj| eqm| qqn| wmx| dma| xum| bvv| drc| rtb| rzw| jgg| vxw| cyq| ayl| jvu| rke|