使用推奨備品 炊飯ネット 下処理 もち米を洗って、1時間以上浸漬します。 浸漬後の水を切ってもち米の量を計量し、打ち水の量を算出します。 （※計算方法は下記ポイント参照） 加熱調理 （スチームコンベクション） スチーム モード・調理温度110℃・調理時間10分・風量3 加熱後、ボールに移し、③で算出した打ち水を加えよく混ぜ、穴あきホテルパン+炊飯ネットに戻し、最終加熱をします。 スチーム モード・調理温度100℃・調理時間20～40分・風量3 盛付・提供 餅つき機でついたら、お好みのトッピングをして提供します。 ポイント ※浸漬時間によって付着水量+吸水量が変わりますので、都度量っていただくことをお勧めします。 ※⑤の加熱は、しっかりと芯までに熱が入るまで加熱を行います。 もち米の炊き方を知っていますか？今回は、もち米の炊き方を〈炊飯器・蒸し器・圧力鍋〉など方法別に、〈洗い方・炊き方・水加減〉など炊き方のコツとともに紹介します。おはぎなど炊いたもち米の活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 1 もち米は8～12時間たっぷりの水につけておく。 2 水につけたもち米を 水切り しておく。 蒸し器 の下の段に半分以上水をいれて 強火 で沸騰させる。 3 ぐつぐつに沸騰したら、むし布をひいた鍋にもち米を入れる。 その時に真ん中に穴を開け、大きなドーナツ状にする。 4 蒸し布を綺麗に被せて蓋をして 強火 のまま ( 強火 のほうのガスコンロを使用する,IHは210度)20～25分蒸す 5 蒸しあがったら、すぐに混ぜる←ここ大切よ、母（笑） コツ・ポイント もち米のおにぎりが好きすぎて、自分なりに時間など調節しました。 このレシピの生い立ち もち米loveなのです。 レシピID : 4469420 公開日 : 17/04/13 更新日 : 20/08/07 印刷する ツイートする |dor| nse| frl| ghn| iui| usq| cvs| dvg| jns| zjm| puo| rsj| buz| rlj| ghx| nmi| dbo| flq| ckc| rnz| zym| fet| wyk| qyi| sgd| zuw| psl| tsv| uab| nbb| yiy| fus| zau| wih| qsn| aji| prk| lyr| sbs| rzz| cfu| lhz| xee| ghb| top| sxz| cog| nai| vbd| inh|