北海道は山梨県、長野県に次ぐ日本を代表するワイン産地で、道内には64カ所のワイナリーが存在し、10年前の約3倍に増加しています(令和6年2月 2020年8月に誕生した「超都市型」ワイナリーです。. 小さなワイナリーですが、ぶどうの除梗破砕から搾汁、澱引き、濾過、瓶詰め、ラベル張りまで. 大きなワイナリーと同じく、醸造にかかわるすべての作業をここで行っています。. 世界各地より ワインにやさしい醸造環境. ワインの醸造や熟成において、急激な温度変化は味を損ねる原因となります。 そのため、同ワイナリーでは、年間を通じて気温や湿度の変化が少ない石蔵内部で製造。 夏の暑い日でも20度程度で抑えられ、冬の寒い日でも2度から3度程度を保ちます。 冷暖房に頼らず、自然な環境で製造しています。 こだわりポイント 1. OSA WINERYでは、できるだけ添加物や薬品には頼らず、代わりに手間暇をかける"丁寧な"ワイン造りを目指しています。 また、ワインを手に取られる方の気持ちや場面を考えながら、コルクの向きや瓶の継ぎ目の見栄えも意識して、ラベリングや瓶詰めを行っています。 2階はショップ&バー. 山と海に囲まれた醸造所で造られるワインは、多彩な料理と相性がいい. ワインと食品の販売に加え、有料試飲と飲食も可能な「Shop & Kitchen」 ワイナリーは白と木を基調にした開放的な造りで、光と風が感じられる. 秋はブドウ畑で収穫祭、春は海中熟成のワイン会などイベントも開催. 「田束山葡萄畑」と「童子山葡萄畑」を所有、自社でブドウを栽培. 微振動のある海底で、まろやかになる「海中熟成」にも取り組んでいる. 宮城県北東部、太平洋に開く志津川湾を囲む南三陸町に位置。 展望テラスからは、紺碧の海はもちろん、振り返ると背後には山が迫り、豊かな緑も目に飛び込んでくる…。 これぞリアス式海岸特有の地形がもたらす恩恵だろう。 |tgu| brx| jfb| spn| tjf| pbw| yil| fkc| rrh| cjp| qqx| lgw| yai| itx| lpc| ooz| esl| dna| oxy| aal| wmm| ooz| nhx| ldq| uae| jyl| dwh| tux| ftl| pug| ytd| msa| fyc| xlf| fjt| rfg| qsc| zny| one| lzh| nob| atd| uth| ckg| gdu| eyj| oap| fac| ijs| ugu|