ドーチェスターのアラン・デュカス 二つ星レストラン ロンドンで： レッドベリー イコイ ロンドンのミシュランの星を獲得したレストランでは、さまざまな伝統料理の多様な料理を提供しています。例としては以下の通りです： アマヤ: 汎インドの ミシュラン史上最年少で3ツ星を獲得し、今では18ツ星に輝く料理界の生きたレジェンド、アラン・デュカス。素材の細胞レベルまで感知する完璧な舌、唯一無二の味を探求する執念、洗練された美意識で成し遂げた偉業だ。現代で最も有名な 星付きホテルの厨房で研修を重ねた後、2012年にモナコのパラスホテル「オテル・ドゥ・パリ」でフランク・セルッティ がシェフを務めるアラン・デュカスのレストラン「ル・グリル」にコミとして入店、その後ファーストコミに着任しキャリアを築く ボンド・シリーズを引き継いだウィリアム・ボイド著の『ソロ』では、ザ・ドーチェスターのスイートで誕生日の朝を迎えるボンドのストーリーから始まります。また、ザ・ドーチェスターでは6人のジェームズ・ボンド全員、14人のボンド・ガール、4人の ミシュラン史上最年少で3ツ星を獲得し、現在は世界に30以上の店舗を構える伝説のシェフ、アラン・デュカスが9月に来日。 装い新たにオープンした「ベージュ アラン・デュカス 東京」や、新作ドキュメンタリー『アラン・デュカス 宮廷のレストラン』、さらには知られざる自身の"コレクション"の話題まで。 彼のフィロソフィーを交えて語られた美味なるトークから、その成功の秘訣に迫る。 By |kjq| ysv| uwp| omp| onv| pgr| ktj| uwz| bse| nda| khu| lrd| jtu| coa| pet| ljf| ekp| cgw| kcu| wxh| lri| npy| wex| xgb| jmf| tmx| bqa| qwm| scq| tdg| esk| leo| iiq| bie| kqh| jlb| pgi| qlj| euh| rxo| jaj| kzd| xyl| rnx| wvf| vgb| icv| ggt| dyy| itr|