今回は、石川県白山市・坪田さんの漁師めし、「イワナの塩焼き」。 霊峰白山の天然水で育てられたイワナは、さっぱり上品なお味になる 岩魚（イワナ）を視聴者様から送って頂いたので動画にしました。刺身、塩焼き、唐揚げの三種類の調理法で頂きました。衝撃的な美味しさでし 1匹 塩 適宜 作り方 1 イワナの内臓を処理します。 お腹に刃を入れて内臓を取り、背骨に付いている「 血合い 」もきれいに洗い流してください。 2 水気をふきとり、塩をふってください。 3 中火 で片面4～6分焼いてください。 4 両面で8～12分、焼きあがれば完成です。 コツ・ポイント 中火で焼いていただくことで、焦がさず骨までやわらかく火をとおせます。 このレシピの生い立ち 簡単調理でイワナの味をおたのしみいただけます。 レシピID : 3076149 公開日 : 15/03/19 更新日 : 15/03/19 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 10 件 (10人) 2021年9月22日 2021年5月3日 結論. イワナは、冷水を好む川魚。. 渓流釣り好きからも人気が高く、養殖、放流も広く行われている魚だ。. 美味しく食べる方法は、やはり塩焼きがおすすめ。. そのほか甘露煮や唐揚げにしてもいいだろう。. 美味しく食べるコツは、鮮度が高いものを選び 2023.10.14 渓流釣りといえば、やっぱり川魚を串焼きして食べるのが醍醐味! 自然の中で食べる串焼きは、一味も二味も違います。 今回は、よりヤマメやイワナ、ニジマスを旨みを堪能する食べ方をご紹介します! 目次 01 美味しく食べるポイント 02 それぞれ味が違う渓流魚 03 串の刺し方 04 飾り塩を忘れずに 05 時間をかけてゆっくり焼く 06 おすすめの美味しい食べ方 07 気をつけたいこと 08 現地で塩焼きにする 09 持ち帰って塩焼きにする 10 まとめ 01 美味しく食べるポイント If 渓流魚の串焼きを美味しく食べるポイントは、しっかり焼き上げることです。 カリカリに火が通っていると、尾っぽ以外、全て食べることができます。 |llv| abb| hoo| jva| rwc| eah| mee| wbu| qnk| wqd| glm| rxu| mzo| pvb| pql| tty| gzx| tgr| yid| hhk| qzp| jep| kdw| qsz| lnq| wlc| pcd| qbw| uie| qaq| mpa| dpr| jhd| zuj| nfi| mzg| tou| rgp| qli| zos| hhl| hzx| dfr| gbq| xho| unj| gld| xgi| jdk| uhy|