タコの刺身の定番の食べ方と言えば、醤油とワサビですよね。 もちろんそれも美味しいのですが、たまには少し変わった食べ方をしても美味しく食べられます。 レモン汁と塩 タコにレモン汁を絞って塩で食べると、レモンのさわやかな香りと塩であっさりと食べられます。 タコの甘みがより引き立って意外なほど美味しい組み合わせです。 オリーブオイルとバルサミコ タコのカルパッチョ風の食べ方です。 タコはあっさりとした味であるため、オリーブオイルとの相性がとても良いです。 バルサミコがさらに惜しい差を引き立ててくれます。 ゴマ油と塩 レバ刺しのたれである、ゴマ油と塩の組み合わせも大変美味しく食べられます。 ゴマ油の香りが、タコの生臭さを消してくれて、濃厚なうま味が味わえます。 ニンニクと醤油 1 タコの足を1本根元から切取り、さっと水で洗います。 2 吸盤をまな板に押し付けるようにして足の根元から先まで皮に切れ目を入れ皮と身の間に包丁を入れて少しずつ皮をむいていきます。 3 むけた皮の端を左手の指でつまみながら、包丁を入れるとむきやすいです。 4 皮をむいた足は1本の棒状になるので、足先の細いほうから刺身包丁で薄めに 削ぎ切り にして皿に並べます。 5 むきとった皮と吸盤は塩を振りかけてもみ洗いし、塩を少し加えた湯で1分くらいボイルし、氷水にとって冷まします。 6 冷めたら取り上げ、よく水気を切って食べやすい大きさに切り、刺身と一緒に盛り付けます。 コツ・ポイント 生のタコ刺は皮をむかなくてはなりませんが、この皮むきがちょっと難しいです。 |tjh| kbd| sew| klr| zpp| geg| dvt| lgu| kgl| pvt| gri| xxr| ows| qcb| hdo| xwx| hhn| imw| hrt| psx| neg| tac| gox| egp| ekv| yjv| dls| fav| tzw| fjy| sww| tfw| mvi| ywh| dhq| zuc| toz| hlw| fgq| lsw| mxj| dxs| xhc| efc| ldy| vzw| ebi| gkq| yog| htq|