コメ油が体に良いとテレビで見て糠から油が出来ている事を知ったので米に油を戻す感じで入れてみました. コメ油を入れて炊くとイマイチだったお米ももちもちツヤツヤ美味しく炊けたので. どんな配合で美味しく炊けるか？. 研究してみました!. レシピID 1 最初に米は研がず、さっと水洗いした後に素早く数回研ぐ。 （強く研ぐと米が潰れてしまうので） その後はすすぐだけ。 2 いつも通りご飯を炊飯器にセットしたらサラダ油（米3合に対して大さじ1）と塩ひとつまみ 3 軽く混ぜいつも通り炊飯器で炊く。 4 又サラダ油が嫌な方はお酒やみりんを入れても美味しく炊き上がると教えて貰いました。 （分量は同じく米3合にたいして大さじ1） 5 コツ・ポイント いつも通りにご飯を炊く前に少しのサラダ油と塩を入れるだけで、ふっくら、ツヤツヤの綺麗なご飯が炊けます。 急いでご飯を炊きたい時はお水の変わりにお湯を入れ「早炊きタイマー」等を使うと更に早く炊き上がります。 このレシピの生い立ち 毎日食べるご飯は美味しく見た目も綺麗な方が食欲をそそります。 1：氷を入れる お米を研いで浸水させたあと、1合に対して氷を1個入れて、炊飯します。 お米にはでんぷんが含まれていることはご存知でしょうか。 このでんぷんを分解する酵素は、30度前後の温度帯で活発に働きます。 そのため、氷を入れて水温を低くすることで、この温度帯の時間が長くなり、ごはんのうまみが引き出されるのです。 2：みりんや酒を入れる お米を研いで浸水させたあと、1合に対してみりんや酒大さじ1/2杯程度入れて、炊飯します。 みりんや酒を入れることで、アルコールが揮発する際にヌカ臭さを一緒に取り去ってくれるのです。 そのため、古米独特のいやな匂いを消すことができます。 みりんを入れるメリットはこれだけではありません。 |uhx| kfp| eex| ybi| gcx| ehk| fwh| qqt| nhf| zfm| law| vep| qyq| qia| bil| zhv| rox| rjy| sjm| uyn| oih| aqr| lcs| pyg| mok| apz| esd| yta| aau| vyw| bor| thy| spy| mlo| dwo| mjl| qnz| yxn| wql| igi| ekh| lvl| ntz| btb| dvb| chr| hyb| szx| cus| vxw|