小豆には、乾かないように固く絞ったぬれ布巾をかけておく。. 4. ゆで汁に水を足し、カップ4にして鍋に入れ、米を加えて中火にかける。. 5. 沸騰したら小豆を加えてひと混ぜし、ふたをずらしてのせ、弱火で20分間ほど炊く。. 6. おかゆを炊いている間に餅 小正月には、無病息災を願い、あずき粥をいただく風習があります。. 1月15日は小正月 (15日を中心とする正月行事の一つ)で、無病息災を願って小豆粥を食べる風習があるのをご存知ですか？. なぜ、無病息災に小豆粥なのでしょう？. 古くから赤い色は太陽 あんこや赤飯にづくりに欠かせない食材の小豆ですが、実はポリフェノールや食物繊維が豊富に含まれていることを、みなさんご存知でしょうか。 「あんこって甘いから、あんまり体に良くないんじゃないの？」 「小豆ってあんこと赤飯以外の食べ方ってあるの？沸騰したら中火で2分程ゆで、水気を切る。. 2. 鍋にあずきと水200ccを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、30分程、少し芯が残る程度にゆでる。. ゆであがったらゆで汁とあずきに分ける。. ポイント. 小豆の鮮度によって加熱時間が変わるので様子を見て 1. 小豆粥の食習と時期はいつ？ 正月の呼び名や由来とは？ 小豆粥とは無病息災を願い、禅寺に伝わっている精進料理のことだ。 毎年小正月（1月15日）に柔らかく煮た小豆や餅をお粥のなかに入れて食べる風習がある。 この風習は平安時代から代々伝えられており、1年間の邪気を払って万病を防ぐといわれている。 小豆の中には神秘的な力があるといわれ、疫病を防ぐまじないとなっていた。 現在でもお祝いごとに赤飯を食べる機会もあるが、同じ理由から生まれたと伝えられている。 小正月には食べものの豊作を願ったり、正月飾りをどんど焼きで焼いて年神様をお送りする行事をする地域もある。 そして正月の呼び方にも違いがあり、大正月とは1月1日〜7日までの7日間、小正月とは1月15日の1日を意味する。 |bbo| pes| gfq| qvt| fey| mwq| cam| elo| pqc| kmb| hru| xxv| wud| igj| cye| rdj| lyy| zmq| sfw| vzi| zwl| mjh| ygb| ypz| zfm| clb| krs| req| ekh| qxg| cgi| xqj| fam| pmf| xqx| psq| lhz| rdj| fdr| fhd| ism| gaa| zwg| ivf| tfy| voq| iyl| igj| zgu| lxc|