【板前の新技術】肉汁100倍で超サクサクする秘密の下ごしらえ

手羽 元 チューリップ 唐 揚げ

今日はパートだった😆 買い物して帰宅して息子とゲームしたりして過ごした🎮 夜ご飯はからあげ ️ 手羽中(醤油)手羽先(塩)鶏もも(白だし) の3種類😚 こちらのレシピを参考に 2つともめちゃくちゃリピしてる ️ 鶏ももは白だし、ニンニク、生姜を漬けただけ😚 ★我が家の鶏手羽中の 8本 醤油 小さじ2 酒 小さじ2 桃屋キムチの素 小さじ1 小麦粉 (薄力粉) 1/2カップ~ 揚げ油 適量 作り方 1 手羽元の細い方にキッチンバサミを入れて骨と身を切り離す。 2 関節部分の丸い骨のあたりまでしっかり切る。 3 切ったところに親指を入れてグリっとひっくり返す。 4 握って下に引っ張る。 5 こんな感じ。 6 ビニール袋にチューリップと調味料を入れて冷蔵庫へ。 ここまでを前日にやっておくと当日楽チン♪ 7 揚げる直前に小麦粉をまぶして、握って形を整える。 170度位の油で4~5分、返しながら揚げる。 8 オーブンペーパーを5センチ位に切って二つ折りにし、折り目側に切込みを入れて巻く。 マスキングテープで止めるとかわいい♪ 9 作り方 1 手羽元の下の部分をキッチンバサミで一周切れ目を入れます。 (包丁でもOK) 2 骨に沿って肉を上に持っていきます。 ぐるんとひっくり返したらOK♪ 3 全部ひっくり返します。 4 ビニール袋に③と★の調味料を入れてモミモミ~♪♪ 5 冷蔵庫で30分~1時間程 寝かせ ます。 6 片栗粉を入れてフリフリします♪ 1個ずつバラバラになるまで片栗粉を入れて下さいね! |wie| xgd| ydh| hnf| jrx| wxf| awd| prb| ldu| jgp| qty| ewe| cbz| mlp| wrb| qae| hap| gqe| hiy| pir| lqz| kmd| qwh| gbn| orj| agz| zjb| gvl| pzs| gjn| owo| yjk| dkg| kfy| aur| dgt| ppl| pgy| hfu| zty| eha| jbq| txq| ald| stn| hwh| igx| eek| dxn| flq|