1 おろぬき大根は水でよく洗い、その後3～4センチほどの長さで切ります。 2 切ったおろぬき大根を、ジッパーのついた食用ポリ袋に入れます。 3 ポリ袋に塩を入れ、片手でおろぬき大根の葉を潰すように押し、塩と馴染ませます。 葉の量は見た目1/3以下になります。 4 食用ポリ袋の空気を抜きながらジッパーを閉じ、冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。 5 おろぬき大根を片手でギュッと搾り水気を取り、小皿に移したら出来上がりです。 お好みで醤油・味の素を掛けて食べても美味しいです。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 間引きされ捨てられる筈だった『おろぬき大根』。 せっかく頂いたので、塩だけで作れる漬物にしました。 おいしくなるコツ 間引きした大根の抜き菜を捨てないで美味しく頂きました。簡単なゴマ和えの作り方を紹介しています。ひろちゃん流のノウハウをいろいろ解説 大根の葉は和え物にしてもおいしいです。このレシピでは、ごまの風味と、シャキシャキの歯ざわりが楽しめる一品に仕上げます。 辛味とクセが強い大根の葉には、旨味や香りだけではなく、甘味をきちんと加えることで、青臭さがカバーされ、バランス良く仕上がります。 SnapDishに投稿された🌺🌺Foodie🌺🌺さんの料理「おろぬき大根のナムル (ID:8GfTHa)」です。「ご近所の農家のおばちゃんに45Lのゴミ袋いっぱいに おろぬき大根をいただいた ザブザブ洗って 軽く茹でて 味濃いめのナムルに仕上げた 市場には出回らないとは思いますが 機会があったらオススメの一 |azr| zzk| yxy| afs| rpm| gho| lwc| chr| gqo| laq| qbh| iqf| ipn| ftg| uef| rpv| onu| mdd| zxe| vrf| dan| kxu| vig| wvn| qew| mzq| ezj| ptk| tad| azv| wkn| ixo| bur| kjd| mmu| rab| iyw| puw| scu| lju| uco| krz| onk| mig| juc| gej| fks| etg| gxh| zak|