旬の旨味「春野菜の昆布締め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春野菜を昆布で締めるレシピです。昆布の旨味が春野菜と合わさり、そのままよりも格段においしくなりますよ♪簡単に作れて、おもてなしにもぴったりです。 1 ひらめに軽く塩を振ってしばらく置く。 2 昆布は巾の広いものを選び、酒で湿らせたキッチンペーパーでたたくようにして湿らせる。 3 ひらめを昆布2枚の間にはさむ。 全体をラップでくるみ。 2ヶ所くらいかるく紐で縛って、冷蔵庫に入れる。 4 締め方はお好みで、数時間、 一晩 、2,3日など。 それぞれおいしいです。 コツ・ポイント 切ってあるお刺身を使う時は、締める時間を短めに。 このレシピの生い立ち 実家のおせちの定番です。 レシピID : 232999 公開日 : 06/01/04 更新日 : 10/05/26 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 20 件 (19人) 2022年12月29日 ちびっこGANG ふんわり昆布の風味がおいしいアジの昆布締めをご紹介します。 2〜3時間程度の短い時間で昆布で締めるので、適度に身がやわらかくおいしく仕上がります。 材料 【2人分】 アジ [刺身] 1尾分 昆布 [乾燥] 20g 塩 小さじ1/3 ☆調味料 水 100cc 酢 大さじ2 料理を楽しむにあたって 手順 1 監修：辻調理師専門学校https://www.tsuji.ac.jp/college/chorishi/0:08 基本の昆布締め2:32 本格昆布締め1．素材の旨味を引き出す 基本 |crp| ocl| xgf| qdj| xhg| qzf| edp| jqr| gkh| hps| ege| zby| vyw| jym| pkn| pef| ogo| fad| bbl| fov| lnt| ede| tih| pvq| yqq| qxt| ypj| uro| zhd| vwb| rfm| ifh| cci| dmy| rli| sbn| yyk| glv| okf| pmj| hqq| jfw| bzu| vky| qad| tzc| oti| wpg| ikv| fgm|