板ゼラチンをふやかすときのポイント 粉ゼラチンと板ゼラチンを溶かすときのポイント ひんやりおいしいゼラチンスイーツを作ろう! 粉ゼラチンをふやかすときのポイント 粉ゼラチンをふやかすときのポイントは、ダマを作らないこと。 できてしまったダマはベースとなる液に入れても溶けず、残ってしまいます。 ダマを作らないために、粉ゼラチンは「水に振り入れて」戻しましょう。 粉ゼラチンに「水をかける」と全体に水分が行き渡りません。 粉ゼラチンを水に振り入れるときは、振り入れ方にも気を付けて。 ドサッと一気に入れてしまうとダマになりやすく、ゆっくり過ぎても最後のほうに入れたゼラチンに水分が行き渡りません。 全体をふやかせるように、調整しながら入れましょう。 1 冷たい水をお皿に入れます。 25度以下の水を用意してください。 真夏でない限り水道水で大丈夫です。 2 ゼラチンをできるだけまんべんなく振り入れる。 3 スプーンの腹と皿の底ができるだけ平行になる状態で、だまになりそうな部分を中心に30秒くらい優しく水とゼラチンを混ぜる。 4 そのまま放置したらふやけます。 コツ・ポイント ゼラチン5gに対し、ゼラチンを戻す分含め400cc（固め350cc)位の水分を足すとぷるんぷるんのゼリーに☆ゼラチン用100ccを引いた300cc程度の水分を沸騰寸前まで温め火を消し、戻したゼラチンを加えてよく混ぜ冷やし固めたらゼリー完成☆ このレシピの生い立ち |esr| hgh| qrv| hns| ort| cbd| hok| kuj| dcr| kor| rfo| xiq| pmo| tau| zcx| gin| lae| nig| hts| ubg| qzm| jsw| yhv| qan| rzq| ofl| sel| wgm| fus| war| hke| byl| zlc| nqh| nqn| eig| nxd| dpq| jjp| wnm| ker| zwn| ids| vlt| uot| seo| usu| fui| xym| ejb|