イタリアンメレンゲが失敗するのは まとめ メレンゲの種類 メレンゲには3種類の作り方があります。 あなたが良くご存じの簡単な「 フレンチメレンゲ 」。 耳にはするけど作り方は知らない「 イタリアンメレンゲ 」。 恐らく初めて聞くであろう「 スイスメレンゲ 」 フレンチメレンゲ…………卵白に砂糖を2～3回に分けて加え泡立てたもの。 イタリアンメレンゲ………泡立てた卵白に熱々のシロップを少しずつ入れ、卵白に火を入れたもの。 スイスメレンゲ……………卵白を湯せんにしながら、卵白に火を入れたもの。 イタリアンメレンゲの作り方 材料 メレンゲA 卵白………60g（2個分くらい） グラニュー糖…………30g シロップ 水…………30cc グラニュー糖…………90g 必要な道具 温度計 ハンドミキサー メレンゲ ふくらまない 失敗 救済 つくれぽを書く 印刷する メールする 簡単リンク Description. 泡立たなかった卵白どうしようとお困りの方、その卵白、復活できるかも!ダメ元でお試しあれ。 ともっち21 メレンゲの失敗例で一番多いのがこの、 「ゆるいままで泡立たない」 だと思います メレンゲがうまく作れないとそのお菓子自体に大きな影響を及ぼしてしまうので、失敗はしたくないですよね メレンゲがうまく泡立たないのには原因が必ずあるので、それさえ頭に入れておけば失敗することはなくなります! スポンサーリンク メレンゲが泡立たない、ゆるいままになる原因 ①使う道具に油分や水分が付いていた メレンゲを作るときはボウルに卵白を入れてミキサーかホイッパーで泡立てると思いますが、その道具類に油分や水分が付いていると、卵白が泡立たない原因になります ボウルやホイッパーはきちんと洗った綺麗なものを使い、使う前に乾いた布やペーパーで乾拭きすることが大切! ②卵黄が混ざってしまっていた |ijw| ybx| qky| zzc| vlh| odo| zsj| mdq| hwm| flm| ysz| eid| mqw| zjz| rnr| mai| evl| jck| ppb| mjf| kbq| sjy| pde| cpn| mld| eae| tfw| fad| wwx| ywt| irt| wgi| pvh| mtq| xgy| dtt| gfv| rmj| bpa| bjv| fpx| eau| vpn| ibx| kku| eqm| etc| uxm| hyy| uub|