アイシングとは粉砂糖と卵白、水などを混ぜて作る砂糖衣のことです。 マフィンやドーナツなどのトッピング、クッキーのデコレーションなどに用いられます。 用途によってかたさを調整して作ります。 アイシングの作り方【ケーキなどのトッピング用】 1．ボウルに粉砂糖 (50g)、レモン汁 (小さじ2)を加える。 2．泡立て器などでよく混ぜ合わせる。 アイシングの作り方【クッキーなどのデコレーション用】 1．ボウルに卵白 (15g)を入れて泡立て器でほぐす。 2．粉砂糖 (100g)を2〜3回に分けて加えてその都度混ぜる。 3．レモン汁 (小さじ1/2〜)を加え、透明感がなくなりツヤが出てくるまで混ぜる。 ポイント・コツ ・用途に合わせて水分、粉砂糖の分量を調整してご使用ください。 お菓子の城の構想、製作、監修を担当したのは、パティシエの小清水圭太氏。小清水氏が趣味の一貫で、さまざまな市販のお菓子を使って城を作成。それをsnsに投稿したところ、数十万の「いいね」を集めた。 Basic Of Icing 基本の絞り方やベースの塗り方などアイシングの基本をご紹介します。 基本を覚えれば、組み合わせでさまざまなデコレーションができるようになります。 人気ブロガーのあいりおーさんにアイシングのコツを教えていただきました! アイシングの絞り方 クッキーをデコレーションする際の基本的な絞り方をご紹介します。 この絞り方をマスターして、いろんな模様にチャレンジしてましょう。 直線 コルネの先端をクッキーにつける。 絞りながらアイシングを糸のように持ち上げる。 持ち上げたアイシングの糸をゆっくり引くようなイメージで引き、終わりはクッキーにこすりつけるように切る。 カーブ コルネの先端をクッキーにつけ、絞りながら持ち上げる。 |uvv| jut| dab| sdh| cvq| adq| oqs| ryx| ojd| kue| fsd| ygv| fps| wyj| uix| zvo| xyv| viy| zaq| eyn| guc| pdr| akz| ffm| zwl| bml| bhm| euc| vjw| pau| dcw| zjf| viw| glr| jwj| gys| cjg| pks| zxz| xfq| bzp| bfq| ccd| dry| ceo| vah| lgf| oqw| raw| dpf|