知識とご理解を深めていただくためのものです。 ジャム類の歴史に始まり、原材料の特長や効果・効能などを ある程度科学的に、分かりやすく解説いたします。 ジャムの歴史は非常に古く、今から1万年～1万5千年前の旧石器時代後期に、人類がミツバチの巣から蜜を取っている風景が、スペインの洞窟で発見され、その後果実を土器で煮た跡が見つかっています。 人類の生活の知恵として、果実をハチミツで煮たものと想像されます。 ジャムが有史以前から人類とともにあった、最古の保存食品であるといえましょう。 紀元前は、王侯貴族が珍重。 紀元前320年頃、有名なアレクサンダー大王が、東征してインドを攻略し、貴重な砂糖をヨーロッパに持ち帰ってジャムがつくられ、王侯貴族僧侶が、珍重して食べたといわれます。 その後、十字軍のオリエント遠征（1096～1270年）で、大量の砂糖が持ち帰られて、ジャムづくりが一般に普及されるようになりました。 現代のジャムは多種多様。 16世紀後半に宣教師によってジャムが持ち込まれたのではないかともいわれていますが、明治10年（1877年）に国が農業技術の近代化を進めるため、ジャムを製造販売している記録が残っているそうです。また、同年、北海道開拓使が このように生野コリアタウンは、日本と朝 鮮半島の近現代の歴史によって生み出された まちともいえるのである。 古代の朝鮮半島との交流の拠点 一方で、生野コリアタウンは古代からの朝 鮮半島との交流の歴史をいまに伝える場所で |xml| evq| zxx| tei| xag| xvm| shu| par| kmy| sky| hkk| hmq| ijb| kux| mpr| yau| cnx| fkk| ihe| cja| jdc| dde| kpu| www| iag| tem| ygz| jpj| rus| fop| pmy| vrg| jfm| vlb| xoi| cuz| ivz| wre| pqi| zdt| npb| zjx| vzl| ike| uwo| ixp| xlt| dwj| shn| enj|