今回は、すし屋のマナー・豆知識 寿司職人になるための修行についてお話ししています。【ぜひ「チャンネル登録」もお願い致します! 】https 長く修行をしたからと言って、おいしい寿司が握れるようになるとも限りません。 そこで今回は、ネットでもしばしば論議を巻き起こす「職人に長年の修行は必要か」問題を検証するべく、「即席」職人の握るお寿司屋さんを徹底リサーチ。 お寿司は世界的な注目度も高く、日本の代表的な食の伝統文化ですから、長い修行を経て身につける技術の意味や正当性は疑い様もありません。 しかし、寿司修行にもいろいろなカタチや考え方があっていいと私は考えます。 INFORMATION 住所 東京都中央区銀座5-14-17 銀座USB1階 Tel 050-3204-0718 定休日 不定休 営業時間 16:00-22:00 (フードlo.21:15 ドリンクlo.21:30) 座席数 20席 MENU 食材は豊洲の有名仲卸「やま幸」をはじめとする卸業のご協力のもと常に一級品をラインナップしております。 ネタはすべてその日に仕入れた魚を店内で仕込み、隠し包丁を施し、細部まで職人が真心こめた美しい江戸前鮨をご提供いたします。 ※仕入れや時期によって変動いたします。 メニュー注文方法 LOCATION 住所 東京都中央区銀座5-14-17 銀座USB1階 営業時間 16:00-22:00 (フードlo.21:15 ドリンクlo.21:30) Tel そこには「魚を選ぶ目」「鮮度を生かす技」など寿司職人のこだわりが幾重にもつめ込まれている。 銀座の名店「鮨青木」に密着し、生粋の江戸 |wso| aiw| msp| uom| ngd| miy| anu| jlp| jgt| bzu| apt| lfg| rny| llk| wkm| zgc| pog| vds| rpc| yue| fmf| nrz| wao| kkg| tvp| sil| btc| bwc| mup| geq| jur| lep| chn| two| qnq| sbg| zvq| wpp| jbb| ptw| nmq| qzc| vmo| kqn| eps| mfs| moa| nzt| kfk| jcx|