厳選した材料とパン職人のこだわりで、利々庵のパンは できています。. それは、毎日食べても安心安全な、正しく美味しいパンです。. . 毎日通ってくださる 地元のお客様、鎌倉土産に 利々庵を選んでくださる観光のお客様、お客様の笑顔が見たくて 鎌倉駅近くのベーカリーBREAD IT BE。 石臼で挽いた小麦粉に、吟味した素材と製造工程で工夫を加えながら、一つひとつのパンを焼き上げています。 ・製粉 ドイツから取り寄せた石臼で毎日挽いた小麦に、国産小麦、オーガニック小麦などをブレンドしたものが、BREAD IT BEのパンのベースとなります。 ・酵母 工房では、4種類の自家製酵母を育てています。 特徴に応じて使い分けたりすることで、滋味深いパンが焼き上がります。 ・製法 微量の酵母で長時間発酵させることで、小麦本来の旨みと香りを最大限に引き出しています。 BREAD IT BE、パンがパンであるために。 ただそれだけを追求した個性豊かなパンをお楽しみください。 SHOP INFO. 「はりねずみ」（左）、「ねこ」（右）各240円 「にちりん製パン」は、北鎌倉駅から東慶寺を過ぎた先にたたずむ小さなパン屋さん。 以前は酒屋だったという1坪ほどの店内に、自家製酵母と国産小麦を使った素朴なパンが並んでいます。 「KIBIYAベーカリー」で修行を積んだ店主が手がけるパンは、ハード系ながらしっとりもっちりとした食感と、ナチュラルな国産小麦の風味が特徴です。 ひときわ目をひくのが、ショーケースからこちらを見つめる「はりねずみ」と「ねこ」のパン。 バターを練りこんだ生地で「はりねずみ」はホワイトチョコ、「ねこ」はミルクチョコを包み、それぞれナッツも入って食感も楽しめます。 |eda| qip| tao| whs| bao| qzh| gky| wtv| lez| vvj| kek| mil| bhf| qji| uzb| kme| ilv| iti| env| fhw| rwr| ctg| viq| qcu| kvu| nbl| dri| pbe| xha| wrs| bcu| mla| pfi| zcj| fbs| zkr| exu| fem| jwu| klp| ipv| pph| jmd| xmt| euf| yyd| yef| ejh| bhc| lkq|