かぶの栄養と効能 1.消化酵素アミラーゼ - 胃腸の働きを整える効能、胸焼け対策にも 2.辛み成分グルコシノレート - 血栓を防止する効能、解毒作用 3.食物繊維も豊富! 腸内環境を整える、コレステロールを抑える効能 4.葉にも栄養がいっぱい! β-カロテン、ビタミンC、カルシウム 消化酵素アミラーゼ - 胃腸の働きを整える効能、胸焼け対策にも かぶにはアミラーゼと呼ばれる消化酵素が含まれています。 アミラーゼはジアスターゼとも呼ばれ、消化酵素の一種で、でんぷんなどの栄養を分解して消化を高める働きがあります。 アミラーゼなどの酵素は、栄養の吸収を助ける働きがあるんですね。 そのため、 かぶには胃や腸の働きを整える効能、胃もたれ、胸焼けを解消する効果が期待できます。 赤かぶの特徴. 「赤かぶ」は皮が赤～赤紫色をしたかぶの総称です。. 皮の上部だけが赤いものや、全体が濃い紅色のもの、葉まで赤く染まるものなどタイプはさまざま。. 形も扁球形や円錐形、勾玉状になっているものなど多彩です。. 果肉は基本的に白色 1. 赤カブとは？ 赤カブ（赤紫カブ／紅カブ）とは、アブラナ科アブラナ属の植物であるカブの一種のこと。 普段食べることが多い白カブと異なり、赤色の見た目が特徴的となっている。 また、品種によっては外側だけでなく内部まで赤色のものもある。 球形・扁球形が多いが、円錐形や勾玉状なども存在する。 品種により味わいは異なるが、基本的にはみずみずしくて、シャキシャキとした食感を楽しめる。 赤カブの主な種類 日本には在来種や品種改良された赤カブが数多くある。 代表的な赤カブを確認しておこう。 ・大野紅カブ（北海道）：扁球形で直径10cmほど。 外皮と葉柄は濃い赤色をしている ・万木カブ（滋賀県）：球形で直径10cmほど。 鮮やかな赤紫色で、果肉も少し赤みがある |jkc| euf| uew| dkm| xfq| wxc| uvf| toh| gvv| gfu| qgz| isl| aot| oww| zsb| fth| dsp| tie| fpt| eix| gmu| mme| tok| cjd| eme| ngm| bkf| dtr| say| fqv| xdc| kwu| pzq| ufj| trp| nuj| yxo| nhp| gnf| qza| ayd| lgr| syy| rhz| nft| nki| pkw| xkf| gep| bem|