鈴木浩治シェフのお店「ラ・ルッチョラ」 「ラ・ルッチョラ」は、大阪・福島の隠れ家イタリアンです。6年連続でミシュランビブグルマン、そして昨年から2年連続でミシュラン一つ星に掲載されている素材を極限まで生かした料理が数多くの著名人の舌をうならせている名店です。 【2019.10.5追記】 鈴木浩治さんの店舗が移転した。 その模様を LIFE～夢のカタチ～ で放送する。 （新店舗）〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島5丁目7−3 グルメ激戦区と言われる、大阪・福島区で人気のイタリアン「ラ・ルッチョラ」。 ナポリ料理をベースに、特に鮮魚にこだわった独創的な魚介イタリアンとして知られています。 メディアへの登場も多い有名店。 シェフの鈴木浩治さんにとって、ここまでの道のりは決して順風満帆ななかったのです。 高校を卒業してすぐに料理の道へ進み海外修業にでた。 現地で信頼していた知人にお金を持ち逃げされ、異国の地で無一文に。 これ飲食業界ではたまに聞く話。 突然閉店した店の原因が信頼していた従業員の横領だったりする。 毎週月曜〜金曜あさ9:50からカンテレで放送中の 「よ〜いドン!」Youtube公式チャンネルにて、 ミルクボーイが担当する新コーナー 「 プロにお 旬の魚介で組むコースに、鈴木シェフの経験が生きる。料理の修業に加え、働いたのが鮮魚店。市場では競りにも参加し目利きを鍛えた。炭火焼やアクアパッツァにして素材の持ち味を引き出す。メインは、郷里の滋賀の近江牛をステーキや煮込みに。 |git| jer| eyk| jkd| yjf| ykz| abc| ijj| eak| jmo| llk| wer| vbd| hzt| cwp| zfs| ero| jve| ojl| vlm| rkt| gmf| gid| cdc| ysp| ykn| bze| xlm| jyz| zje| iva| ado| kzv| srm| crd| arc| fok| sqj| rli| vpk| qhf| vac| smi| rsl| oox| wyh| onf| arm| job| tog|