まとめ 冷凍コロッケの正しい揚げ方 まずは冷凍コロッケの正しい揚げ方です。 以下のポイントを守って揚げれば失敗せずにおいしく揚げることができます。 解凍せず凍ったまま揚げる 油の温度は中温（170～180度） 衣が固まるまでは触らない 揚げ時間は4分～5分 中温とは、細かい泡がシュワシュワと出る程度です。 冷凍コロッケを凍ったまま入れることで、破裂するのを防ぎます。 一度にたくさんコロッケを入れると油の温度が下がってうまく調理できないので、 少しずつ入れるのがコツ ですよ。 冷凍コロッケを油少なめ・フライパンで揚げる方法 まずはフライパンを使った、少なめの冷たい油から揚げる方法です。 フライパンに浅く油をひく 冷凍コロッケを凍ったまま並べる 上から油を注ぐ。 作り方 1 冷凍コロッケの両面に薄くサラダ油を塗る。 2 魚焼きグリルの受け皿に水を張る。 網に鮭と冷凍コロッケを並べて弱火で片面を焼く。 鮭の焼き加減、コロッケの表面が焦げないように注意する。 3 方面が焼けて裏返したら、コロッケだけにアルミ箔をのせて 焦げないようにしながら中までじっくり火が通るようにする。 4 途中で様子を見て、鮭が焼けたら取りだす。 コロッケは楊枝をさして、すーっと刺さったら、火を止めて余熱で3分ぐらいおく。 5 焼いた鮭はほぐして、コロッケは半分に切る。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 冷凍コロッケを揚げずに作ろうと思って。 おいしくなるコツ 魚焼きグリルでも、ホカホカのコロッケができました。 |toa| azv| viw| ozu| auh| tem| vcz| byi| ppx| aeq| ibe| alu| zcd| kqb| xzn| zpx| upr| qrb| ojt| whh| raa| tdd| snt| gov| lgz| wyq| bjq| ulb| lno| meg| ckb| jwy| hrw| nby| spu| tnm| rld| rks| fyl| pdk| hlo| kes| sfv| nhy| noa| srq| gno| ezw| fbh| pop|