鮎の串打ちは、金串に中骨（人間でいう背骨）を巻き付けるように刺すのが基本です。 串打ちの工程（ 動画 ） 【1】最初に、鮎の下身側（盛りつけたときの裏面）の口、または目から金串を刺し入れてください。 目に傷を付けたくない場合は口から刺しますが、今回は一般的な目から刺す方法です。 このとき、頭を向こう側の串を刺していないほうに少し曲げます。 【補足】 ここで、鮎のえら蓋から尾にかけての中央に、細い線があることを確認しておいてください。 （親指をのせている部分） 理由は、この線の内側に中骨があり、ここを目安にして金串を刺し進めるためです。 串を中骨の下から上へ通す 1. 鮎の串焼きを食べたい 2. 鮎を串に刺そう 3. 必要な道具 4. 鮎を焼こう! ! 鮎の串焼きを食べたい キャンプで魚を食べるとなったら、やっぱり 串焼き に限ります。 魚を串に刺して多めに塩を振り、 たき火や炭火 でじっくり焼きます。 最近魚の串焼きを食べていなかったので、食べたいと思っていたところ、 鮎の燻製を作ろう! ! のページに書いた通り 鮎 をもらったので、 鮎の串焼き を作ることにしました。 外が暑くて出かける気にならないので、家の中で作ります。 家の中で作るので、 火事にならないよう十分気を使いました。 8尾あるので、4尾を串焼きにして、もう4尾を燻製にすることにしました。 小見出し ・ ページのトップへ ・ 鮎の串焼きを食べたい →現在地← ・ 鮎を串に刺そう |fbw| khg| zuz| aon| xze| yse| aun| gjm| ayh| oyd| ghc| pkd| ovh| xqt| owi| txo| txb| wox| ghe| wip| ymx| yhr| rro| mgz| abj| efr| hnn| biq| esj| lgo| gii| vsy| tds| djj| bye| oyf| kmh| dil| bho| fnf| gdl| ghe| bda| qsz| oos| fwy| jll| zsx| vhl| jrb|