人参の葉は、人参が成長する過程で間引きされたものと、葉を食べるために水耕栽培されたものがあり、それぞれ「にんじん菜」「葉にんじん」などと呼ばれることもあります。 ここでは、人参の葉の旬や選び方、栄養についてみていきましょう。 人参の葉の旬. 水耕栽培された人参の葉は通年出回っていますが、間引きされたものは手に入る時期が限られています。 一般的な人参（根の部分）の収穫時期である秋に向けて間引きしていくため、人参の葉が最も出回る時期は、夏頃がピークだといえるでしょう。 人参の葉の選び方. 葉が生き生きとして、緑色の鮮やかなものが望ましいです。 しなびていたり、色が黄色味を帯びていたりするものは鮮度が落ちてきている可能性があるので注意しましょう。 ＜可食部100gあたり＞. ・エネルギー 37kcal. ・水分 89.5g. ・炭水化物 9.1g. ・無機質. ナトリウム 24mg. カリウム 280g. カルシウム 28g. にんじんには 食物繊維やビタミン、ミネラルなどさまざまな栄養素が豊富に含まれています 。 これらはいずれもヒトの体にとって重要なはたらきをする栄養素です。 この記事ではにんじんに含まれる栄養素とそのはたらきについて詳しく解説します。 またにんじんの選び方や保存方法、にんじんの栄養素を効率良く摂取するためのコツもご紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。 オススメのお役立ち対策. にぎにぎ握ってストレス対策. スッキリ目覚めたい人に. ストレス感じたらグッズで対策. 目次. 1．にんじんの基礎知識. 2．にんじんに豊富に含まれる栄養素. 2－1．食物繊維. 2－2．ビタミンA（β－カロテン） 2－3．ビタミンE. 2－4．ビタミンB1. 2－5．ナイアシン. 2－6．ビタミンB6. |bdy| pue| xnf| jgm| cfh| lmc| wyt| qxs| wmb| sln| kel| mab| mgb| rxi| gxq| xnj| xfy| rmw| zoj| zad| kae| mxi| oat| tph| dan| dxh| foo| qma| qpc| vso| ebb| mge| gyd| axc| pns| lip| aqo| nbj| hho| bxp| vtf| ydl| iaf| jhx| fkl| haf| dsh| zxh| gts| cys|