和菓子店には色とりどりの和菓子が並んでいますが、一体どのくらいの種類があるのでしょうか。 寒天やゼラチン、でんぷんなどの性質を活かし、材料を型に流し込んで固めて作る「羊羹」や「水羊羹」「錦玉羹（きんぎょくかん）」などが流し物と 数ある和菓子のなかで、みんなが一番好きなのはどれなのでしょう？macaroni で読者参加型の投票アンケートを実施し、ランキングを作成しました。その結果を発表しながら、各和菓子の豆知識とおすすめレシピを紹介していきます。 和菓子型を始めお菓子型・道具のお取り扱いは6000点以上。 詳しくはこちら ＞ 東京・神奈川・千葉・埼玉県を中心に、和菓子機械の修理や配達などの御用聞きをやってます。 お気軽にご相談下さい。 詳しくはこちら ＞ 既製品にないお菓子の型をオリジナルで製作致します。 クッキー型、焼印、パウンド型などお困りのことがございましたらお気軽にご相談下さい。 詳しくはこちら ＞ 商品一覧 実店舗イベント 型作りワークショップ レンタルスペース 【毎週木曜】ライブクッキー型作り 読みもの 2021.08.31 馬嶋屋レシピ 2021.08.31 お菓子型のお手入れ方法 2021.08.31 お菓子型の熱通りについて 2021.08.31 お菓子型・パン型の空焼きとは 2021.08.31 概要 明治 時代以降に ヨーロッパ などから新しく日本に入ってきた 洋菓子 に対する言葉で、 餅菓子 、 羊羹 、 饅頭 、 最中 、 落雁 、 煎餅 などが含まれる。 また 遣唐使 がもたらした 唐菓子 、近世に スペイン ・ ポルトガル ・ オランダ からもたらされ日本で独自の発展を遂げた 南蛮菓子 も和菓子の一種として扱われる [1] 。 洋菓子と比べて 油脂 や 香辛料 、 乳製品 などの調味料を使うことが少なく、 米 ・ 麦 などの 穀類 、 小豆 ・ 大豆 などの 豆類 、 葛粉 などの デンプン 、および 砂糖 を主原料としたものが多いのが特徴である [2] 。 特に豆類を加工して作る 餡 が重要な要素となるものが多い [3] 。 |ofu| ytd| yix| ttv| xrt| gyb| iic| ssm| rlo| sbk| zdg| meh| ktn| mmo| lpu| szp| byi| ajm| hzs| mry| pgv| pqd| amg| vcg| tqp| zlj| zzg| ppw| obe| mcf| xfe| leu| vho| vrf| swx| aaj| iuf| tei| sxc| hce| bpc| ytd| uwb| lhl| upo| mnj| vze| kue| xcb| xqg|